Glutenfreie Schoko-Cupcakes mit Erdbeer-Buttercreme
Verwöhnen Sie sich mit diesen glutenfreien Schoko-Cupcakes und einer frischen Erdbeer-Buttercreme. Die Thermomix TM7 mischt den Teig zu einer perfekten Konsistenz und schlägt das Eiweiß für eine luftige Krume mühelos auf. Genießen Sie den intensiven Schokoladengeschmack in Kombination mit einer samtigen Frosting, alles einfach in einem Gerät zubereitet.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunktionalität - Ein einziges Gerät mixt Mandeln, Speisestärke und Kakao zu einer glatten Masse ohne Gefäßwechsel. [Multi-Function]
- Temperaturkontrolle - Die TM7 schmilzt die Butter sanft und präzise, sodass sie perfekt für den Teig wird und niemals anbrennt. [Precision Control]
- Zeitersparnis - Mit dem Schmetterlingsaufsatz schlägt die TM7 das Eiweiß in kürzester Zeit zu steifen, luftigen Spitzen für die Buttercreme. [Time Savings]
Ingrediënten
- Mandeln, blanchiert
- Zucker
- Speisestärke
- Kakao
- Eier
- Milch
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Öl
- Backpulver
- Eiweiß
Bereidingswijze
- Backofen auf 170°C vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Teig in der vorbereiteten Muffinform verteilen, 18-20 Minuten (170°C) backen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter geben und vollständig abkühlen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.
- Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./60°C/Stufe 3 aufschlagen, dann 3 Min./Stufe 3.5 weiter aufschlagen.
- Butter zugeben und 3 Min./Stufe 3.5 aufschlagen.
- Konfitüre zugeben und 10 Sek./Stufe 3.5 verrühren. Rühraufsatz entfernen. Erdbeer-Buttercreme umfüllen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.