Grissini mit Mohn oder Sesam
Grissini mit Mohn oder Sesam sind knusprige, dünne italienische Brotsticks aus Hefeteig mit Hartweizengrieß. Der Thermomix TM7 knetet den Teig gleichmäßig glatt, sodass die Stangen beim Backen eine goldene, blättrige Textur entwickeln. Ideal als Snack, Aperitif-Begleitung oder zum Dippen. Mohn und Sesam sorgen für nussige Röstaromen.
Über dieses Rezept
Grissini mit Mohn oder Sesam im Thermomix TM7 gelingen wunderbar leicht, weil der Alleskönner den Hefeteig aus Mehl, Hartweizengrieß, Öl und Schweineschmalz zu einer seidig-elastischen Masse knetet, ohne dass Sie die Hände bemehlen müssen. Diese Rezepte für italienische Brotsticks passen perfekt auf jeden Aperitif-Tisch oder als knuspriger Snack zum Suppenabend. Der Hartweizengrieß gibt den Stangen ihre typisch feine Kauigkeit, während Mohn oder Sesam für nussige Röstaromen sorgen, die erst im Ofen entstehen. Besonders schön: Der Teig lässt sich dünn ausrollen und in individuelle Stangen ziehen — mal fein wie Bleistifte, mal rustikal dick. Wer gerne vorbereitet, kann die Grissini несколько Tage in einer Dose aufbewahren und vor dem Servieren kurz aufbacken, damit die Knusprigkeit zurückkehrt. Ein ehrliches Backrezept, das mit wenigen Grundzutaten beeindruckt.
Zubereitungstipps
- Rollen Sie die Grissini-Stränge gleichmäßig dünn, etwa bleistiftdick, damit alle Stangen im Ofen gleichzeitig goldbraun werden. Dicker gerollte Exemplare bleiben innen weicher und eignen sich als rustikale Variante.
- Bewahren Sie die abgekühlten Grissini in einer gut verschließbaren Dose auf. Ein Stück Brotrinde oder ein fester Zuckerwürfel im Behälter hält die Knusprigkeit länger frisch als offene Lagerung.
- Bestreichen Sie die Stangen vor dem Bestreuen mit etwas Wasser statt mit Ei, wenn Sie die Grissini vegan mögen. Mohn und Sesam haften trotzdem zuverlässig, und die Oberfläche bleibt schön matt-knusprig.
Varianten dieses Rezepts
- Vegan-Variante: Ersetzen Sie das Schweineschmalz durch相同 Menge kaltgepresstes Olivenöl. Der Teig bleibt geschmeidig, die Grissini bekommen eine mediterrane Note, die hervorragend zu Hummus oder Ajvar passt.
- Festliche Variante: Mischen Sie Sesam mit grob gehackten Sonnenblumenkernen und etwas Fenchelsamen oder.bestreuen Sie die Hälfte der Stangen mit Parmesan. So entsteht ein buntes Grissini-Sortiment für den Gästetisch.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Mehl und Hartweizengrieß direkt in den Mixtopf, damit die Teigbalance stimmt. [Precision Control]
- Mit dem TM7 kneten Sie den Hefeteig händefrei zu einer glatten, elastischen Kugel, während Sie die Arbeitsfläche vorbereiten. [Multi-Function]
- Der Thermomix erwärmt das Wasser für die Hefe kontrolliert, sodass der Trieb zuverlässig anspringt und der Teig schön aufgeht. [Precision Control]
- Thermomix mischt Öl, Schweineschmalz und Zucker gleichmäßig in den Teig ein für ein einheitlich knuspriges Backergebnis. [Multi-Function]
- Cookidoo führt Sie Schritt für Schritt vom Teig bis zur ofenfertigen Grissini-Stange — ideal für Backanfänger. [Guided Cooking]
Zutaten
- Mehl
- Hefe
- Öl
- Schweineschmalz
- Wasser
- Salz
- Zucker
- Hartweizengrieß
- Mohn