Japanische Ramen Nudelsuppe
Diese japanische Ramen-Nudelsuppe vereint zarten Schweinebauch, Mie-Nudeln, Soft-EGer und frischen Babyspinat in einer aromatischen Brühe aus Sojasauce, Hühnerbrühe und Ingwer. Der Thermomix TM7 mischt und dämpft die Komponenten präzise, sodass die tiefen Umami-Aromen mühelos entstehen. Ein imposantes Hauptgericht für alle Fans asiatischer Küche.
Über dieses Rezept
Japanische Ramen-Nudelsuppe im Thermomix TM7 zuzubereiten ist ein echtes Erlebnis für alle Liebhaber asiatischer Küche. Dieses Rezept verbindet zarten Schweinebauch mit krosser Schwarte, weichen Mie-Nudeln, marinierenden Eiern und frischem Babyspinat zu einer Schüssel voller Kontraste. Das Herzstück ist die Brühe: Sojasauce, Hühnerbrühe, Reisessig, geröstetes Sesamöl und frisch gemahlener Ingwer verleihen ihr eine tiefe, würzige Note mit feiner Säure. Der Alleskönner übernimmt dabei das Mischen der Brühe und das schonende Dämpfen im Varoma, sodass die Aromen sich gleichmäßig entfalten, ohne dass Sie am Herd stehen müssen. Als opulentes Abendessen oder für ein gemütliches Dinner mit Freunden ist diese Ramen-Suppe ein echtes Statement – garniert mit Ei, Spinat und Scheiben vom Schweinebauch wird jede Portion zum kleinen Restaurant-Erlebnis.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie die Schwarte des Schweinebauchs kreuzförmig ein, bevor er in den Ofen kommt – nur so wird sie schön knusprig, während das Fleisch zart bleibt.
- Garen Sie die Eier nur bis zum wachsweichen Kern und schrecken Sie sie sofort kalt ab, damit sie sich problemlos pellen lassen und das Dotter cremig bleibt.
- Marinieren Sie die halbierten Eier vor dem Servieren kurz in Sojasauce und Reisessig – das verleiht dem Ramen die typisch japanische Würze und eine schöne Farbe.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Schweinebauch durch im Varoma gedämpften, in Sojasauce marinierten Tofu und nutzen Sie Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe – die Umami-Note bleibt erhalten.
- Schnelle Variante: Statt Schweinebauch verwenden Sie Hähnchenbrust, die Sie im Varoma über der Brühe garen – so entsteht eine leichtere Ramen-Suppe in kürzerer Zeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Mischen Sie im Thermomix TM7 Sojasauce, Hühnerbrühe und Reisessig zu einer gleichmäßig gewürzten Ramen-Brühe ohne manuelles Rühren. [Multi-Function]
- Der Varoma des TM7 dämpft Babyspinat und Eier schonend über der Brühe, sodass alles gleichzeitig und bissfest gelingt. [Time Savings]
- Präzise Temperaturregelung des TM7 verhindert das Anbrennen des gerösteten Sesamöls und bewahrt sein nussiges Aroma in der Suppe. [Precision Control]
- Mit TM7 wiegen Sie Mie-Nudeln und Schweinebauch direkt im Mixtopf ab – ganz ohne zusätzliche Küchenwaage. [Multi-Function]
- Frischer Ingwer wird im TM7 fein zerkleinert und entfaltet so sein würziges Aroma intensiver in der japanischen Brühe. [Multi-Function]
Zutaten
- Schweinebauch, ohne Knochen, mit Schwarte
- Knoblauchzehen
- Japanische Sojasauce (Shoyu)
- Sesamöl, geröstet
- Wasser
- Mie Nudeln, getrocknet
- Babyspinat, frisch
- Hühnerbrühe
- Reisessig
- frischer Ingwer