Jewish Chicken Soup
Die jüdische Hühnersuppe mit zartem Hühnerfleisch, Sellerie, Zwiebeln und frischer Petersilie ist ein klassischer Wohlfühltreffer. Der Thermomix TM7 hackt das Gemüse gleichmäßig fein und gart die Suppe kontrolliert bei sanfter Hitze, sodass die Brühe ihr volles Aroma entfaltet. Ein einfaches Rezept für ein cremig-klare Suppe an kalten Tagen.
Über dieses Rezept
Jüdische Hühnersuppe im Thermomix TM7 zuzubereiten bedeutet, ein traditionsreiches Familienrezept mit moderner Technik zu verbinden. Diese Suppe, oft als "jüdisches Penizillin" bezeichnet, besteht aus klarer Hühnerbrühe, zartem gegartem Hühnerfleisch, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und frischer Petersilie. Wer nach einem Rezept für ein schnelles Abendessen oder wohltuende Mittagsmahlzeit sucht, findet hier die Antwort: Der Alleskönner übernimmt das Wiegen der Hühnerbrühpaste direkt in den Mixtopf, hackt Zwiebeln und Knoblauch in Sekunden fein und erhitzt die Suppe kontrolliert, ohne dass die Brühe kocht oder trüb wird. Gerade das sanfte Suddern auf niedriger Temperatur, eine Kernfunktion des TM7, sorgt dafür, dass sich die Aromen von Sellerie und Gemüse langsam entfalten, während das Hühnerfleisch saftig bleibt. Das Ergebnis ist eine goldene, klare Suppe mit weichen Gemüsestücken, die an kalten Herbst- und Wintertagen wärmt und sich auch hervorragend für Meal Prep eignet. Mit etwas Sandwießbrot oder Matzo serviert, entsteht ein vollwertiges Abendessen.
Zubereitungstipps
- Für eine besonders klare Brühe das gegarte Hühnerfleisch erst am Ende zugeben und nur kurz in der heißen Suppe ziehen lassen, damit es saftig bleibt und die jüdische Hühnersuppe nicht trüb wird.
- Die Petersilie erst beim Servieren über die Suppe streuen, damit sie ihre frische Farbe behält. Sellerieblätter können mitgekocht werden und geben der Brühe zusätzliche Tiefe.
- Reste der Hühnersuppe lassen sich gut zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen langsam erhitzen und nach Bedarf etwas Wasser ergänzen, da das Gemüse Flüssigkeit aufnimmt.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Das Hühnerfleisch durch Kichererbsen ersetzen und die Hühnerbrühpaste durch Gemüsebrühpaste – so entsteht eine herzhafte Gemüsesuppe mit Sellerie und Petersilie, die ebenfalls im TM7 geschmort wird.
- Festliche Variante: Für Feiertage Suppennudeln oder Matzo-Knödel ergänzen und die Brühe mit einer Prise Kurkuma und frischem Dill verfeinern – die jüdische Hühnersuppe wird so zum glanzvollen Mittelpunkt des Festessens.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt in den Mixtopf des TM7 eingewogen, gelingt die Hühnerbrühpaste grammgenau – die Waage sorgt für eine ausgewogene Würzung ohne Abschmecken. [Multi-Function]
- Thermomix TM7 raspelt Sellerie und gemischtes Gemüse in wenigen Sekunden gleichmäßig klein, sodass alle Stücke dieselbe Garzeit erreichen. [Time Savings]
- Kontrolliertes Erhitzen der Brühe verhindert sprudelndes Kochen – die Zwiebeln geben ihr Aroma sanft ab und die Suppe bleibt glasklar. [Precision Control]
- Händefrei gart der TM7 die Hühnersuppe auf niedriger Stufe vor sich hin, während Sie das gegarte Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke zupfen. [Multi-Function]
- Zwiebeln und Knoblauchzehen zerkleinert der Thermomix blitzschnell, ganz ohne Tränen und mit gleichmäßigem Ergebnis für die Brühe. [Time Savings]
Zutaten
- cooked chicken meat
- garlic cloves
- fresh parsley leaves
- onion
- mixed vegetables
- celery
- extra virgin olive oil
- fine sea salt
- ground black pepper
- chicken stock paste