Joghurtbombe
Die Joghurtbombe ist ein luftiges Frozen-Dessert aus Joghurt, Sahne und selbstgemachtem Vanillezucker. Der Thermomix TM7 schlägt die kühlfrische Sahne mit dem Rühraufsatz zu festen Spitzen und mischt alles zu einer cremigen Masse, die gefroren zu einem delikaten Eisdessert wird. Ein einfaches Dessert für Gäste und Familienfeiern ohne Backen.
Über dieses Rezept
Joghurtbombe Thermomix TM7 ist das klassische Eisdessert, das ohne Backofen auskommt und trotzdem festlich wirkt. Für dieses Rezept werden Joghurt, Zucker, selbstgemachter Vanillezucker und kühlschrankkalte Sahne zu einer luftigen Masse verarbeitet, die nach dem Gefrieren in saftige Tortenstücke geschnitten wird. Der Alleskönner zeigt hier gleich mehrfach seine Stärken: Der Vanillezucker wird im selben Gerät selbst gemahlen, die integrierte Waage wiegt Zucker und Joghurt direkt in den Mixtopf, und mit dem Rühraufsatz schlägt der TM7 die kalte Sahne zu stabilen Spitzen, ohne dass diese gerinnt. Anschließend mischt der Thermomix alle Komponenten gleichmäßig durch, sodass keine Schichten entstehen. Das Ergebnis ist ein seidig-cremes Dessert mit feiner Vanillenote, das sich perfekt für Geburtstagsfeiern, Sommerbrunches oder als schnelles Dessert am Vortag vorbereiten lässt und nur wenige Handgriffe verlangt.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie Sahne direkt aus dem Kühlschrank, damit sie im Mixtopf des TM7 schnell und standfest wird. Zu warme Sahne wird flüssig und die Joghurtbombe verliert nach dem Gefrieren ihre luftige Konsistenz.
- Rühren Sie die Joghurt-Zucker-Masse und die geschlagene Sahne nur kurz unter, damit möglichst viel Luft erhalten bleibt. Eine Marmorierung beim Einfüllen in die Form sieht beim Anschneiden besonders dekorativ aus.
- Nehmen Sie die gefrorene Joghurtbombe etwa zehn Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach, dann lässt sie sich sauber in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit frischen Beeren oder Fruchtspiegel garnieren.
Varianten dieses Rezepts
- Waldbeer-Variante: Heben Sie unter die Joghurt-Sahnemasse vor dem Einfrieren halbierte Blaubeeren oder eine kurz angetaute Brombeermischung. Die fruchtige Säure harmoniert mit dem cremigen Joghurt und bringt Farbe in jede Scheibe.
- Kinderfreundliche Schoko-Variante: Rühren Sie geriebene Schokolade oder Schokostückchen unter die Masse und verzichten Sie auf额外的 Zutaten. alternativ gelingt eine laktosefreie Version mit laktosefreier Sahne und laktosefreiem Joghurt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Zucker und Joghurt direkt in den Mixtopf, damit das Süßungsverhältnis der Joghurtbombe exakt stimmt. [Precision Control]
- Für selbstgemachten Vanillezucker mahlt der Thermomix Vanilleschote mit Kristallzucker in Sekunden zu einem feinen, aromatischen Pulver ohne zusätzliche Geräte. [Multi-Function]
- Mit dem Rühraufsatz schlägt der TM7 die kühlschrankkalte Sahne zu stabilen Spitzen, die der Joghurtbombe ihre luftige Eisstruktur geben. [Multi-Function]
- Beim Untermischen von Joghurt und Vanillezucker verbindet der Thermomix alles gleichmäßig zu einer samtigen Masse ohne Sahnestücken oder Schichten. [Multi-Function]
- Dank der Kühlfunktion des TM7 bringt Sie die Sahne schnell auf optimale Verarbeitungstemperatur, sodass die Masse der Joghurtbombe besonders standfest gerät. [Time Savings]
Zutaten
- Joghurt, 3,5% Fett
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt