Kartoffel-Lachs-Auflauf
Genießen Sie einen cremigen Kartoffel-Lachs-Auflauf, zubereitet im Thermomix TM7. Die Kartoffeln werden schonend im Varoma gegart, was sie perfekt für den anschließenden Backvorgang macht. Währenddessen bereiten Sie die frische Lachsmarinade mit Zitrone und Dill zu. Ein einfaches und köstliches Gericht für die ganze Familie.
Thermomix TM7 Voordelen
- Zeitersparnis - Das Varoma-Dampfgaren gart die Kartoffeln schonend, während Sie den Lachs für den Auflauf vorbereiten.
- Präzise Kontrolle - Mit dem TM7 vermengen Sie Milch, Sahne und Eier zu einer feinen Cremesauce.
- Integrierte Präzision - Die eingebaute Waage wiegt Kartoffeln und Dill genau für ein perfektes Gelingen.
Ingrediënten
- Wasser
- Kartoffeln
- Lachsfilet, frisch, ohne Haut
- Zitronensaft
- Butter
- Nordseekrabben
- Salz
- Pfeffer
- Dill
- Zwiebeln
Bereidingswijze
- Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma verschließen und 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen. In dieser Zeit Lachs in Würfel (2 cm) schneiden, mit Zitronensaft vermischen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
- Kartoffeln mithilfe des Spatels so umschichten, dass die Kartoffeln vom Rand in der Mitte des Varomas liegen. Varoma wieder verschließen und weitere 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen (Garprobe machen). In dieser Zeit eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) einfetten. Varoma absetzen und Mixtopf leeren. Kartoffeln kurz unter fließendem Wasser abschrecken und pellen.
- Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln in Scheiben (0,5-1 cm) schneiden, mit den Lachswürfeln und Krabben in die vorbereitete Auflaufform geben, vermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Milch, Sahne, Eier, zerkleinerten Dill, Kräutersalz, Knoblauch, Pfeffer, Muskat, Gewürzpaste und Senf zugeben, 15 Sek./Stufe 5 verrühren, über die Kartoffel-Lachs-Mischung geben, vermischen und die Oberfläche glatt streichen. Auflauf nach Wunsch mit roten Pfefferkörnern bestreuen, 35-40 Minuten (200°C) backen, in Portionen schneiden und servieren.