Kartoffel-Mandel-Taler mit Bohnen und Tomatensauce
Kartoffel-Mandel-Taler mit Bohnen und Tomatensauce sind ein vegetarisches Hauptgericht mit knusprig gebratenen Talern aus mehligkochenden Kartoffeln und gemahlenen Mandeln. Der Thermomix TM7 übernimmt das Hacken von Zwiebeln, das Mahlen der Mandeln und das Köcheln der Tomatensauce, während die grünen Bohnen im Varoma schonend gegart werden.
Über dieses Rezept
Kartoffel-Mandel-Taler mit Bohnen und Tomatensauce Thermomix TM7 – wenn Sie ein Rezept für ein schnelles Abendessen suchen, das rein pflanzlich und trotzdem richtig sättigend ist, liegen Sie hier genau richtig. Die Taler aus mehligkochenden Kartoffeln, gemahlenen Mandeln und Haferflocken bekommen durch kurzes Anbraten eine goldbraune Kruste, während das Innere locker und zart bleibt. Der Alleskönner übernimmt dabei die komplette Vorarbeit: Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt, die Mandeln in Sekunden gemahlen, und die stückigen Tomaten köcheln mit Majoran zu einer aromatischen Sauce, die nicht anbrennen kann. Selbst die grünen Bohnen garen schonend über dem Mixtopf. So entsteht ein komplettes veganes Menü aus einem Gerät – ideal für忙碌 Wochentage, Meal Prep oder ein gemütliches Familienessen mit belgischem Einschlag. Die Kombination von knuspriger Textur und fruchtiger Sauce begeistert auch Kinder.
Zubereitungstipps
- Formen Sie die Kartoffel-Mandel-Masse mit leicht angefeuchteten Händen zu Talern, dann bleibt der Teig nicht an den Fingern kleben und die Taler bekommen beim Anbraten eine gleichmäßig goldbraune Kruste.
- Lassen Sie die gegarten Kartoffeln vor der Verarbeitung kurz ausdampfen, damit die Taler innen locker bleiben. Die Tomatensauce können Sie problemlos einen Tag vorher zubereiten – sie zieht overnight noch aromatischer durch.
- Für eine kindgerechte Version die Knoblauchzehe reduzieren und die Mandeln feiner mahlen. Statt Majoran passt auch frische Petersilie, wenn Kinder getrocknete Kräuter weniger mögen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Haferdrink durch ungesüßte Sojamilch und verwenden Sie Haferflocken als Bindemittel statt Ei – die Kartoffel-Mandel-Taler bleiben so komplett pflanzlich und knusprig.
- Festliche Variante: Geben Sie geräucherten Paprika und einen Schuss Olivenöl in die Tomatensauce und servieren Sie die Taler mit frisch gehobelten Mandeln und Majoran als Deko – ideal für ein Gästemenü.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Wiegen direkt im Mixtopf des Thermomix erspart die Küchenwaage: Haferflocken und Haferdrink lassen sich exakt abmessen für eine bindige Talermasse.
- Zwiebeln und Knoblauchzehe hackt der TM7 in wenigen Sekunden so fein, dass sie ohne Tränenaugen aromatisch in die Tomatensauce einziehen.
- Mandeln mahlt der Thermomix in Sekunden zu feinem Mandelmehl, das den Kartoffel-Talern eine nussig-lockere Textur verleiht.
- Kontrolliertes Erhitzen der stückigen Tomaten mit Majoran verhindert Anbrennen, sodass die Sauce ohne ständiges Rühren sanft einköcheln kann.
- Grüne Bohnen garen im Varoma des TM7 schonend und bleiben dadurch knackig und leuchtend grün neben den goldbraunen Talern.
Zutaten
- Mandeln
- Kartoffeln, mehligkochend
- Haferdrink
- Salz
- Majoran, getrocknet
- Haferflocken
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- rote Chilischote, frisch
- Olivenöl