Kek Batik Indulgence
Schokoladen-Batik-Kuchen ist ein klassisches malaysisches No-Bake-Dessert aus zerbröselten Keksen, Kondensmilch, Kakao und Schlagsahne. Der Thermomix TM7 wiegt die Zutaten direkt im Mixtopf, schlägt die Sahne luftig und mischt die cremige Masse gleichmäßig. Ein kühler Schokoladengenuss mit marmorierter Batik-Optik, ganz ohne Backofen.
Über dieses Rezept
Schokoladen-Batik-Kuchen im Thermomix TM7 ist ein traditionelles malaysisches No-Bake-Dessert, das ohne Backofen auskommt und trotzdem begeistert. Das Rezept kombiniert zerbröselte Butterkekse, Kondensmilch, Kakao- und Malzgetränkepulver zu einer dichten, süßen Masse, die mit gestürzten Sahnewolken die typische Batik-Marmorierung erhält. Der Alleskönner zeigt hier seine Stärken: Die Kekse werden im Mixtopf in Sekunden gleichmäßig zerkleinert, die Sahne mit dem Rühraufsatz luftig geschlagen und die geschmolzene Butter samt Kondensmilch präzise untergemischt. So entsteht ein Dessert mit cremiger, stückiger Textur und intensivem Schoko-Malz-Aroma, das nach einigen Stunden im Kühlschrank perfekt geschnitten werden kann. Ideal für Festlichkeiten, Kaffeetrinken oder als süßes Highlight am Wochenende – ein einfaches Rezept, bei dem der Thermomix TM7 die gesamte Zubereitung erleichtert.
Zubereitungstipps
- Zerbröseln Sie die Kekse nicht zu fein – einige gröbere Stücke sorgen für die charakteristische, stückige Textur des Batik-Kuchens und einen schönen Kontrast zur cremigen Kondensmilch-Schokoladenmasse.
- Streifen Sie die halbsteife Masse wellenförmig mit einer Gabel durch die Sahne, bevor Sie alles vermischen – so entsteht die typische Batik-Marmorierung, die dem Dessert seinen Namen gibt.
- Den fertig gerührten Kek Batik mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und erst dann mit einem scharfen, heiß abgespülten Messer in saubere Scheiben schneiden – so bleiben die Kanten glatt.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie Kondensmilch, Sahne und Butter durch laktosefreie Alternativen und nutzen Sie dunkle Schokolade. Der Geschmack bleibt intensiv schokoladig, und auch Gäste mit Laktoseintoleranz genießen den Kek Batik bedenkenlos.
- Festliche Wintervariante: Fügen Sie der Masse eine Prise Zimt, etwas Orangenschale und gehackte Haselnüsse hinzu. Besonders in der Weihnachtszeit verleiht dies dem Schokoladen-Batik-Kuchen ein würzig-aromatisches Aroma.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Abwiegen von Kondensmilch und Kakao direkt im Mixtopf des Thermomix erspart zusätzliche Waagen und Schüsseln.
- In Sekunden zerkleinert der TM7 die Butterkekse gleichmäßig grob, ohne dass sie staubig werden – ideale Grundlage für die stückige Textur.
- Kontrolliertes Erhitzen schmilzt die Butter im Mixtopf sanft und gleichmäßig, ohne dass Kondensmilch oder Schokoladenpulver ansetzen.
- Der Rühraufsatz des Thermomix schlägt die Sahne zu stabilen, luftigen Spitzen – die Basis für die zarte Marmorierung des Kek Batik.
- Händefrei vermischt der TM7 Keksbrösel, Kondensmilch und Malzgetränkepulver zu einer homogenen Masse, während Sie die Form vorbereiten.
Zutaten
- butter
- chocolate malt powder
- cocoa powder
- condensed milk
- biscuits
- whipping cream
- water
- gelatine powder
- cream cheese
- icing sugar