Khao Pad (Gemüsereis)
Khao Pad ist ein klassischer thailändischer Gebratener Reis mit Garnelen, Möhren, Porree und Frühlingszwiebeln, verfeinert mit Koriander und Limette. Der Thermomix TM7 gart den Jasminreis gleichmäßig locker an und verbindet alle Zutaten already - ein aromatisches Asia-Essen für jeden Wochentag.
Über dieses Rezept
Khao Pad – gebratener Gemüsereis mit Garnelen im Thermomix TM7 – bringt die Aromen einer thailändischen Straße direkt in Ihre Küche. Dieses Rezept verbindet fluffigen Jasminreis mit mittelgroßen rohen Garnelen, knackigen Möhren, zartem Porree und Frühlingszwiebeln zu einem herzhaften Hauptgericht, das sich ideal als schnelles Abendessen unter der Woche eignet. Der Alleskönner überzeugt hier besonders: Während der Reis im Mixtopf gleichmäßig gart, zerkleinert das Gerät Knoblauch und Gemüse in Sekunden, ohne dass Sie ein Schneidebrett brauchen. Die Kombination aus frischem Koriander und spritziger Limette am Ende hebt den Gebratenen Reis von gewöhnlichen Reisgerichten ab und sorgt für diese typisch südostasiatische Balance aus würzig, frisch und leicht süßlich. Wer gerne Meal Prep betreibt, bereitet gleich eine doppelte Portion zu, denn Khao Pad schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt fast noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie möglichst Reis vom Vortag, da er trockener ist und im Khao Pad schön körnig bleibt. Frisch gekochter Jasminreis wird dagegen schnell matschig – kurzes Abkühlen und Aufbewahren im Kühlschrank schafft Abhilfe.
- Die Garnelen nur kurz mitgaren, damit sie zart und saftig bleiben und nicht gummiartig werden. Großzügig Koriander und frisch gepressten Limettensaft erst am Ende unterheben, so bleibt das zitrusfrische Aroma erhalten.
- Für eine kindgerechte Version ersetzen Sie die Garnelen durch gewürfeltes Hähnchenfleisch und fügen Erbsen oder feine Paprikawürfel hinzu. Servieren Sie Limettenspalten separat, damit jeder selbst dosieren kann.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Garnelen durch knusprige Tofuwürfel oder Edamame und würzen Sie mit etwas额外的 Sojasauce und Sesamöl. So entsteht ein rein pflanzliches Khao Pad mit vollem Umami-Geschmack.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie das Gemüse mit Zuckererbsen, roter Paprika und klein geschnittenem Omletteinstreifen und garnieren Sie mit gerösteten Cashewkernen – so wird der Gebratene Reis zum besonderen Abendessen für Gäste.
Warum dieses Rezept funktioniert
Streben Sie nach Khao Pad auf Restaurantniveau, bei dem jeder Bissen makellos gelingt? Mit dem Thermomix TM7 schaffen Sie mühelos den perfekten Gemüsereis, bei dem das Gemüse knackig bleibt und der Reis nie klebt. Dank der präzisen Temperaturregelung und der schonenden Rührtechnik wird jedes Korn gleichmäßig und aromatisch umschlossen. Die Intelligenz Ihres TM7 garantiert Ihnen dabei konstante Ergebnisse, die Ihre Ansprüche an Perfektion bei jeder Zubereitung erfüllen. Erleben Sie authentische thailändische Küche in höchster Qualität, ganz ohne Stress und mit garantiertem Erfolg.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Jasminreis und Wasser direkt im Mixtopf in das exakte Verhältnis, damit der Reis locker und körnig gelingt. [Built-in Scale]
- Knoblauchzehen und Porree hackt der Thermomix in wenigen Sekunden gleichmäßig klein, ohne Schneidebrett und ohne tränende Augen. [Multi-Function]
- Präzise Temperaturkontrolle verhindert beim Anbraten der Garnelen das Anbrennen, sodass sie zart rosa und saftig bleiben. [Precision Control]
- Möhren raspelt der TM7 in feine Streifen, die im Gebratenen Reis schnell gar sind und angenehme Bissfestigkeit behalten. [Time Savings]
- Cookidoo führt Sie beim Khao Pad Schritt für Schritt durch die Zubereitung, sodass alle Zutaten im richtigen Moment dazukommen. [Guided Cooking]
Zutaten
- Öl
- Knoblauchzehen
- Garnelen, roh, mittelgroß, geschält
- Frühlingszwiebeln
- Möhren
- Porreestangen
- Koriander
- Limette
- Jasminreis
- Wasser