Kirschkuchen mit Vanillecreme
Kirschkuchen mit Vanillecreme ist ein saftiger Blechkuchen mit fruchtigen Kirschen und cremiger Vanillefüllung, der dank Sojadrink und Margarine auch laktosefrei gelingt. Der Thermomix TM7 wiegt, mischt und erhitzt alle Komponenten präzise, sodass der Rührteig locker und die Vanillecreme samtig wird. Ein klassisches Rezept für Kaffeenachmittage und Familienfeiern.
Über dieses Rezept
Kirschkuchen mit Vanillecreme im Thermomix TM7 zuzubereiten bedeutet, einen klassischen Blechkuchen mit moderner Küchentechnik zu verbinden. Der Rührteig aus glattem Weizenmehl, Margarine und einer Prise Salz wird im Mixtopf in wenigen Minuten zu einer luftigen Masse verarbeitet, während die Zitronenschale für eine frische Note sorgt. Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus fruchtigen Kirschen und einer Vanillecreme, die mit Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und Sojadrink angerührt wird und dadurch laktosefrei bleibt. Wer nach einem Dessert für den Sonntagskaffee oder einer süßen Aufmerksamkeit für Gäste sucht, findet hier ein Rezept, das sich dank geführtem Kochen kaum falsch machen lässt. Der Alleskönner übernimmt dasWiegen der Zutaten direkt in den Mixtopf, verknetet den Teig gleichmäßig und erhitzt die Creme kontrolliert, damit keine Klümpchen entstehen. So gelingt dieser Kirschkuchen auch Backanfängern mit überschaubarem Aufwand und zuverlässigem Ergebnis.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie entsteinte Kirschen oder Sauerkirschen aus dem Glas und lassen Sie sie gut abtropfen, damit der Teig nicht zu feucht wird. Frische Kirschen geben ein intensiveres Aroma, brauchen aber mehr Vorbereitungszeit.
- Bestreichen Sie den ausgekühlten Kuchen erst kurz vor dem Servieren mit zusätzlicher Vanillecreme, damit der Boden schön saftig bleibt. Gelagert am besten abgedeckt im Kühlschrank, bleibt der Kuchen mehrere Tage frisch.
- Für eine kinderfreundliche Version können Sie die Zitronenschale weglassen und etwas mehr Vanillezucker verwenden. Statt Sojadrink funktioniert auch Haferdrink equally gut, wenn Sie Soja vermeiden möchten.
Varianten dieses Rezepts
- Veganvariante: Ersetzen Sie eventuell enthaltene tierische Zutaten durch pflanzliche Alternativen wie Haferdrink statt Sojadrink und achten Sie darauf, dass Margarine und Vanillepuddingpulver rein pflanzlich sind. So bleibt der Kirschkuchen mit Vanillecreme komplett ohne tierische Produkte.
- Festliche Variante: Heben Sie unter die Vanillecreme geschlagene pflanzliche Sahne und dekorieren Sie den Kuchen mit karamellisierten Mandeln und frischen Kirschen. Besonders an Feiertagen oder Geburtstagen sorgt diese Version für Begeisterung bei Groß und Klein.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des Thermomix erspart Abwiegen: Mehl und Zucker landen grammgenau direkt im Mixtopf, was für einen gleichmäßigen Rührteig sorgt.
- Mit TM7 mahlen Sie die Zitronenschale zusammen mit dem Zucker fein, wodurch sich die ätherischen Öle entfalten und der Teig ein intensiv frisches Aroma erhält.
- Der Thermomix knetet Margarine, Mehl und Wasser zu einem glatten Teig, während Sie bereits die Kirschen vorbereiten — ganz ohne Mehlflecken auf der Arbeitsplatte.
- Kontrolliertes Erhitzen im Mixtopf verwandelt Sojadrink, Vanillezucker und Puddingpulver in eine klümpchenfreie Creme, die nicht anbrennt.
- Thermomix mit Rühreffekt mischt den Teig gleichmäßig locker auf, sodass der Kirschkuchen nach dem Backen eine saftige, fluffige Konsistenz behält.
Zutaten
- Weizenmehl, glatt
- Feinkristallzucker
- Zitronenschale
- Backpulver
- Salz
- Margarine
- Wasser
- Sojadrink
- Vanillezucker
- Vanillepuddingpulver