Knuspertaler
Knuspertaler sind ein knuspriger Snack aus gemahlenen Mandeln, zerbröselten Cornflakes und weißer Schokolade. Der Thermomix TM7 mahlt die Mandeln fein, zerkleinert die Cornflakes gleichmäßig und schmilzt die Schokolade kontrolliert. So entstehen in kurzer Zeit knusprige Täler mit cremigem Schokoladenüberzug – ideal als süße Aufmerksamkeit oder für die Kaffeetafel.
Über dieses Rezept
Knuspertaler im Thermomix TM7 zuzubereiten gehört zu den angenehmsten Aufgaben in der Küche, denn dieses Rezept verlangt nur drei Zutaten und liefert trotzdem ein Ergebnis, das sich auf jeder Kaffeetafel sehen lassen kann. Wer nach einem schnellen Dessert oder einem süßen Snack für zwischendurch sucht, wird bei diesen Täler aus gemahlenen Mandeln, knackigen Cornflakes und geschmolzener weißer Schokolade fündig. Der Alleskönner übernimmt dabei die komplette Arbeit: Die Mandeln werden zu feinem Mehl gemahlen, die Cornflakes gleichmäßig zerkleinert, alles zu einer formbaren Masse vermischt und die weiße Schokolade schonend geschmolzen, ohne dass ein Wasserbad nötig wäre. Gerade die weiße Schokolade ist bekanntlich empfindlich und verklumpt beim Schmelzen im Topf gerne – genau hier zeigt der TM7 seine Stärke. Die fertigen Knuspertaler erinnern an kleine Konfekttaler mit nussigem Biss und luftigem Knusper, die nach dem Abkühlen fest werden und sich wunderbar verpacken lassen. Ob als Mitbringsel, für die Kindergartengruppe oder als süßer Abschluss eines Menüs: Dieses Rezept funktioniert jederzeit und ist ein wunderbarer Einstieg in die Welt der Konfektzubereitung mit dem Thermomix TM7.
Zubereitungstipps
- Formen Sie die Masse mit einem Esslöffel zu gleichmäßigen Täler und drücken Sie diese leicht flach, damit die Knuspertaler nach dem Überziehen mit weißer Schokolade eine schöne Form behalten und gleichmäßig fest werden.
- Lassen Sie die überzogenen Knuspertaler auf Backpapier bei Raumtemperatur vollständig erstarren, bevor Sie sie vom Papier lösen. Im Kühlschrank beschleunigt sich der Vorgang, though die Schokolade kann dabei matt werden.
- Für einen kindgerechten Snack lassen Kinder sich die Cornflakes-Mandel-Masse selbst zu kleinen Talern formen. Danach übernehmen die Erwachsenen das Schokoladenbad – so wird die Zubereitung zum gemeinsamen Nachmittagsprojekt mit garantiertem Knusperspaß.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine laktosefreie Variante ersetzen Sie die weiße Schokolade durch ein laktosefreies Produkt aus dem Reformhaus oder verwenden stattdessen dunkle Schokolade, die von Natur aus meist laktosefrei ist – die Knuspertaler bleiben genauso knusprig.
- Festliche Variante zur Weihnachtszeit: Rühren Sie unter die Mandel-Cornflakes-Masse etwas Zimt und einen Teelöffel Orangenabrieb und bestreuen die überzogenen Knuspertaler vor dem Erstarren mit gehackten Pistazien oder getrockneten Cranberries für Farbtupfer auf der Plätzchenplatte.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Abwiegen der Mandeln direkt im Mixtopf erspart eine separate Küchenwaage und garantiert das richtige Verhältnis zu den Cornflakes.
- Zerbröseln der Cornflakes im TM7 gelingt in Sekunden gleichmäßig fein, ohne dass Krümel die ganze Arbeitsfläche verschmutzen.
- Mahlen der Mandeln im Thermomix ergibt feines, klumpenfreies Mandelmehl als Basis für die Knuspertaler-Masse.
- Vermischen von Mandelmehl und Cornflakes-Bruchmasse geschieht im selben Topf gleichmäßig, sodass jede Portion denselben nussigen Knuspercharakter erhält.
- Schmelzen der weißen Schokolade im Mixtopf verhindert dank sanfter Erwärmung das Anbrennen und Verklumpen der empfindlichen Kuvertüre.
Zutaten
- Mandeln
- Cornflakes
- weiße Schokolade