Koeksisters (Süße Zöpfe)
Genießen Sie traditionelle süße Zöpfe, eine südafrikanische Spezialität, mit dem Thermomix TM7. Das Gerät überzeugt beim präzisen Einkochen des aromatischen Zimt-Ingwer-Sirups sowie beim mühelosen Kneten des Hefeteigs. So gelingen diese köstlichen, in Sirup getränkten Gebäckstücke perfekt und zeitsparend direkt bei Ihnen zu Hause.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Der Thermomix erhitzt Zucker, Ingwer und Zimt schonend zu einem aromatischen Zuckersirup für die Koeksisters.
- Händefrei Kneten - Während der TM7 Mehl, Milch und Hefe zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeitet, haben Sie freie Hände.
- Multifunktionalität - Ein Gerät kocht den Ingwersirup ein und knetet anschließend den Hefeteig für die süßen Zöpfe perfekt.
Ingrediënten
- Zucker
- Wasser
- Ingwer, frisch
- Zitrone, unbehandelt
- Zimt, gemahlen
- Butter
- Mehl
- Trockenhefe
- Salz
- Ei
Bereidingswijze
- Zucker, Wasser, Ingwer, Zitronenstücke und Zimt in den Mixtopf geben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, 12 Min./100°C//Stufe 1 einkochen, durch ein feines Sieb in eine große Schüssel umfüllen, abkühlen lassen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Mixtopf spülen.
- Mehl, Hefe, Salz, Butter, Ei und Milch in den Mixtopf geben und Teig /2 Min. kneten. Teig in die vorbereitete Schüssel geben und abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 3 gleich große Stücke teilen und jede Kugel zu einem Rechteck (ca. 30 x 10 cm) ausrollen. Jedes Rechteck in 15 gleiche Streifen (2 cm breit) schneiden, sodass insgesamt 45 Streifen entstehen. Jeweils 3 Teigstreifen an einem Ende zusammendrücken, dann zu einem Zopf flechten, die Teigstreifen am anderen Ende leicht zusammendrücken und auf das vorbereitete Backblech legen. So mit allen Zöpfen verfahren und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Am Ende dieser Zeit Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf dem Herd auf 170°C erhitzen.
- Je 3-4 Zöpfe mit der Oberseite nach unten vorsichtig in das Fett gleiten lassen und ca. 2-3 Minuten frittieren, nach ca. der Hälfte der Zeit mit einer Schaumkelle wenden. Zöpfe mit der Schaumkelle vorsichtig herausheben, sofort 20 Sekunden lang in den kalten Sirup tauchen und auf Küchenrolle kurz abtropfen lassen. Koeksisters z. B. mit Zimt-Zucker bestreuen und servieren.