Kohlrabi-Lasagne
Diese Kohlrabi-Lasagne ersetzt klassische Nudelplatten durch zarte Kohlrabi-Scheiben, geschichtet mit würzigem Hackfleisch in Tomatensoße, selbstgemachtem Frischkäse und geschmolzenem Emmentaler. Der Thermomix TM7 bereitet Gemüsebrühenpaste, Soße und Frischkäse zuverlässig zu, während der Ofen die Schichten zu einem goldbraunen Genuss überbackt.
Über dieses Rezept
Kohlrabi-Lasagne im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Abendessen mit viel Gemüse und cremigem Käse suchen. Statt Nudelplatten kommen feine Kohlrabi-Scheiben in die Form, die beim Überbacken zart werden und herrlich frisch schmecken. Dazu schichten Sie würzig angebratenes Hackfleisch in passierten Tomaten, selbstgemachte Gemüsebrühenpaste für tiefes Aroma sowie frischen Frischkäse, den der Alleskönner im Handumdrehen zaubert. Der goldbraun geschmolzene Emmentaler rundet alles mit einer köstlichen Kruste ab. Was diese Lasagne besonders macht, ist die Kombination aus leichtem Gemüse und deftiger Hackfleischsoße – ein Gericht, das sogar Gemüseverweigerer überzeugt. Der TM7 nimmt Ihnen dabei das Zerkleinern von Zwiebeln und Knoblauch, das Anbraten des Hackfleischs und die Zubereitung von Brühe und Frischkäse komplett ab. So steht die kohlenhydratarme Lasagne deutlich schneller auf dem Tisch als das klassische Vorbild – perfekt für ein Familienessen unter der Woche.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie den Kohlrabi in gleichmäßig dünne Scheiben, damit alle Schichten gleichzeitig gar werden und die Lasagne stabil bleibt. Zu dicke Scheiben bleiben knackig und verändern die Konsistenz des gesamten Aufbaus.
- Bereiten Sie die Gemüsebrühenpaste und den Frischkäse am Vortag zu – beide Komponenten halten sich im Kühlschrank mehrere Tage und machen die Kohlrabi-Lasagne an einem arbeitsreichen Tag zur schnellen Sache.
- Für eine kindgerechte Version können Sie den Knoblauch reduziert einsetzen und statt gemischtem Hackfleisch reines Rinderhack verwenden. Mit etwas geriebenem Emmentaler extra auf topbacken die kleinen Gäste begeistert mit.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das gemischte Hackfleisch durch gebratene Champignons und rote Linsen. Die Linsen geben Biss und Eiweiß, die pilzige Füllung harmoniert hervorragend mit Kohlrabi und Frischkäse.
- Festliche Wintervariante: Ergänzen Sie die Hackfleischsoße mit Majoran und einer Prise Muskat und wechseln Sie den Emmentaler gegen Bergkäse. Zusätzlich karamellisierte Zwiebeln zwischen die Schichten geben der Kohlrabi-Lasagne ein feines Aroma.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauch zerkleinert der TM7 in Sekunden gleichmäßig fein, ohne dass Sie Schneidebrett und Messer verschmutzen. [Multi-Function]
- Beim Anbraten des Hackfleischs sorgt der Thermomix für konstante Temperatur, sodass das Fleisch krümelig brät statt anzubrennen. [Temperature Control]
- Selbstgemachte Gemüsebrühenpaste entsteht im TM7 aus frischem Gemüse und Kräutern – würziger als jedes Fertigprodukt. [Multi-Function]
- Der Frischkäse gelingt im Thermomix glatt und cremig, weil das Rührintervall Klümpchen zuverlässig verhindert. [Multi-Function]
- Abwiegen direkt im Mixtopf: Emmentaler und Wasser werden gramgenau erfasst, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage. [Built-in Scale]
Zutaten
- Emmentaler
- Kohlrabi
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Wasser
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Öl
- Hackfleisch, gemischt
- passierte Tomaten
- Frischkäse à la Thermomix®, selbst gemacht