Kräuter-Kartoffelsuppe mit Brätklößchen
Eine würzige Kräuter-Kartoffelsuppe mit zarten Brätklößchen, die im Thermomix TM7 besonders cremig wird. Petersilie, Kerbel, Liebstöckel und Dill verleihen der Suppe ihr aromatisches Profil, während rohe Bratwürste als saftige Klößchen dienen. Der TM7 hackt die Kräuter fein, kocht die Kartoffeln gleichmäßig gar und püriert alles samtig – ein wohlig-warmes Hauptgericht für kühle Tage.
Über dieses Rezept
Kräuter-Kartoffelsuppe mit Brätklößchen im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kalten Tag ein wohlig-warmes Abendessen mit echtem Suppenaroma suchen. Fünf frische Kräuter – Petersilie, Kerbel, Majoran, Liebstöckel und Dill – geben dieser Kartoffelsuppe ihren unverwechselbaren Geschmack, der an klassische Kräutersuppen aus Omas Küche erinnert. Der Alleskönner übernimmt dabei die komplette Arbeit: Zwiebeln und Knoblauch werden fein zerkleinert, die Kräuter gleichmäßig gehackt, ohne dass wertvolles Aroma auf dem Schneidebrett verloren geht. Die festkochenden Kartoffeln garen kontrolliert im Mixtopf, bis sie sich zu einer samtigen Basis pürieren lassen. Das Besondere sind die Brätklößchen: Aus rohen Bratwürsten herausgelöst, entstehen sie direkt in der brühenden Suppe und bleiben dadurch saftig und zart. Wer schnelle Abendessen mit Thermomix liebt, wird dieses Rezept zum Klassiker in der eigenen Küche machen – deftig, aromatisch und mit jeder Menge frischer Kräuter.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie ausschließlich festkochende Kartoffeln, damit die Suppe nach dem Pürieren eine schön samtige, aber nicht klebrige Konsistenz erhält. Würfel die Kartoffeln gleich groß, damit sie gleichmäßig garen und keine harten Stücke übrig bleiben.
- Die Bratwürste lassen sich am besten aus der Haut lösen, wenn Sie die Haut der Länge nach einschneiden und das Brät mit einem Löffel herausdrücken. Mit angefeuchteten Händen formen Sie daraus gleichmäßige Klößchen, die beim Garziehen formstabil bleiben.
- Für Kinder milder Variante: reduzieren Sie den Knoblauch auf eine halbe Zehe und geben die frischen Kräuter erst am Ende zu, sodass das Aroma dezenter bleibt. Ein Schuss Sahne macht die Suppe zusätzlich kindgerecht mild.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Brätklößchen durch kleine Vollkorn-Semmelknödel oder gebratene Champignonstückchen. Statt Brühe aus Bratwurst entsteht das Aroma dann durch kräftige Gemüsebrühe und etwas geräuchertes Paprikapulver.
- Saisonale Variante im Frühling: Fügen Sie junge Brennnessel- oder Gierschblätter zusammen mit den Kräutern hinzu – sie geben der Suppe eine herrlich frische grüne Note. Im Winter passen dagegen Wurzelgemüse wie Pastinake und ein Teil der Kartoffeln ersetzt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauch zerkleinert der TM7 in Sekunden gleichmäßig fein, ohne Tränen und ohne Schneidebrett für diese Suppe. [Multi-Function]
- Frische Kräuter wie Petersilie, Kerbel und Liebstöckel hackt der Thermomix einheitlich klein, sodass sich ihr Aroma optimal in der Brühe entfaltet. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Garen der Kartoffelwürfel im Thermomix TM7 sorgt für gleichmäßig weiche Stücke ohne Anbrennen – die Basis für samtige Suppe. [Precision Control]
- Das Brät der Bratwürste lassen sich im Mixtopf händefrei zubereiten: Der TM7 vermisst es zu glatten Klößchenmasse ohne zusätzliche Schüssel. [Multi-Function]
- Gewürze und Brühe werden direkt im Thermomix abgewogen und dosiert, dadurch gelingt die Kräuter-Kartoffelsuppe jederzeit mit konsistentem Geschmack. [Time Savings]
Zutaten
- Petersilie
- Kerbel
- Majoran
- Liebstöckel
- Dill
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Butter
- Bratwürste, roh
- Kartoffeln, festkochend