Lakritz-Likör
Lakritz-Likör ist ein aromatischer Selbstgemachter Likör aus Lakritzbonbons, Zucker, Wasser und Doppelkorn. Der Thermomix TM7 schmilzt die Bonbons im Zucker-Wasser-Sirup gleichmäßig ein, ohne dass etwas anbrennt. Das Ergebnis ist ein samtig-weicher Likör mit intensivem Süßholzaroma – ideal als Digestiv oder selbstgemachtes Geschenk.
Über dieses Rezept
Lakritz-Likör Thermomix TM7 – wer die intensive Süße von Süßholz liebt, wird dieses Rezept für den Alleskönner sofort ausprobieren wollen. Statt mühsam Bonbons im Topf zu schmelzen und dabei ständig zu rühren, übernimmt der Thermomix TM7 die Arbeit von allein: Die Lakritzbonbons lösen sich im erwärmten Zucker-Wasser-Sirup gleichmäßig auf, bevor der Doppelkorn für die charakteristische alkoholische Note sorgt. Das Ergebnis ist ein tiefbrauner, glänzender Likör mit cremig-süßer Textur und dem typischen salzigen Lakritz-Finish. Als Digestiv nach einem festlichen Abendessen, als Zugabe zu Desserts oder als liebevoll abgefülltes Geschenk in kleinen Flaschen macht dieser Selbstgemachte Likör immer Eindruck. Die Zubereitung ist überraschend einfach, denn das Rezept kommt mit nur vier Zutaten aus. Wer gern experimentiert, kann später mit Salmiak-Pulver, Vanille oder Chili variieren – die Basis bleibt immer dieselbe.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie salzhaltige Lakritzbonbons für das typische skandinavische Aroma; je nach Süßholzintensität der Bonbons variiert der Geschmack deutlich, also zuerst eine kleine Probeportion ansetzen und abschmecken.
- Gießen Sie den fertigen Lakritz-Likör durch ein feines Sieb in sterile Flaschen ab und lagern Sie ihn kühl und dunkel. Durch das Stehen über einige Tage verbinden sich die Aromen noch intensiver miteinander.
- Für ein glänzendes Ergebnis ohne Klümpchen den Likör vor dem Servieren kurz schütteln. Als Mitbringsel eignen sich hübsche Glasflaschen mit Etikett und Schleife – besonders zu Weihnachten oder als Gastgeschenk.
Varianten dieses Rezepts
- Kinderfreundliche Variante: Ersetzen Sie den Doppelkorn durchadditional Apfelsaft oder Traubensaft – so entsteht ein alkoholfreies Lakritz-Konzentrat, das mit Mineralwasser aufgegossen ein ungewöhnliches Getränk ergibt.
- Festliche Winter-Variante: Fügen Sie dem Sirup eine Zimtstange, zwei Sternanis und eine aufgeschlitzte Vanilleschote hinzu. Diese Gewürze verleihen dem Lakritz-Likör eine weihnachtliche Wärme, perfekt für kalte Abende.
Warum dieses Rezept funktioniert
Verleihen Sie Ihren Abenden eine besondere Note mit diesem selbstgemachten Lakritz-Likör. Normalerweise erfordert Likörherstellung Geduld, doch mit der Thermomix TM7 sparen Sie wertvolle Zeit. Dank der präzisen Temperaturregelung extrahiert das Gerät das intensive Aroma der Lakritz effizient. Für beschäftigte Menschen ist dies die perfekte Möglichkeit, ohne langen Aufwand ein hochwertiges Ergebnis zu erzielen. Genießen Sie das aromatische Finish, während die TM7 die Arbeit übernimmt – so ist ein luxuriöser Digestif im Handumdrehen fertig, ohne dass Sie stundenlang in der Küche stehen müssen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Präzisionswaage im TM7 wiegt Zucker und Doppelkorn direkt im Mixtopf ab, ganz ohne zusätzliche Waage oder Verschütten
- Kontrolliertes Erhitzen des Wassers löst die zähen Lakritzbonbons gleichmäßig ab, ohne dass Sirup am Boden anbackt
- Der TM7 mischt den fertigen Likör automatisch um, während er abkühlt – so bleibt die Konsistenz samtig und klümpchenfrei
- Gleichmäßiges Rühren des Sirups mit dem Rühraufsatz erspart ständiges manuelles Umrühren der klebrigen Bonbonmasse
- Nach der Zubereitung reinigt der TM7 seinen Mixtopf mit Wasser und einem Tropfen Spülmittel im Reinigungsprogramm selbst, ohne angesengte Zuckerreste
Zutaten
- Lakritzbonbons
- Zucker
- Wasser
- Doppelkorn