Mandel-Nougat-Cubes
Mandel-Nougat-Würfel sind ein edler, vegetarischer Snack aus gerösteten Haselnüssen, blanchierten Mandeln, Rosenwasser und zwei Schokoladensorten. Der Thermomix TM7 mischt die Nussmasse gleichmäßig fein und bringt so eine samtige Nougat-Textur ohne mühsames Handrühren zustande. Ein festlicher Genuss mit goldenem Glitzerstaub und Pistazien.
Über dieses Rezept
Mandel-Nougat-Würfel im Thermomix TM7 sind genau das richtige Dessert, wenn Sie Gäste mit einer selbstgemachten Süßigkeit beeindrucken möchten, die nach orientalischer Patisserie klingt. Haselnüsse und blanchierte Mandeln bilden die Basis dieser Rezeptidee, die durch Rosenwasser und Vanille-Butter ein blumig-cremiges Aroma erhält. Besonders gut funktioniert diese Zubereitung im Alleskönner, weil die Nüsse fein gemahlen und anschließend mit Zucker und Butter zu einer geschmeidigen Nougatmasse gemischt werden – eine Textur, die von Hand schwer zu erreichen ist. Die Würfel werden in weißer Kuvertüre und Zartbitterschokolade getaucht und mit goldenem Glitzerstaub sowie gehackten Pistazien verziert, sodass jeder Bissen festlich aussieht. Ob als Mitbringsel, zum Kaffee am Sonntag oder als Highlight auf einer Desserttafel: Diese Mandel-Nougat-Würfel machen jedes Rezeptbuch überflüssig und zeigen, wie vielseitig Süßigkeiten mit Nüssen im Thermomix gelingen.
Zubereitungstipps
- Rösten Sie die Haselnüsse und Mandeln vor dem Mahlen auf dem vorbereiteten Backblech, bis sie duften – erst danach entwickeln die Nüsse ihr volles Aroma für die Nougatmasse.
- Legen Sie die Kastenform wirklich sorgfältig mit Frischhaltefolie aus und lassen Sie die Ränder überstehen, damit Sie die gepresste Nougatmasse später als Block sauber herausheben und in gleichmäßige Würfel schneiden können.
- Zum Dekorieren die getauchten Würfel erst antrocknen lassen, dann erst essbaren Glitzerstaub und grob gehackte Pistazien aufstreuen – so haftet die Dekoration gut und verrutscht nicht beim Servieren.
Varianten dieses Rezepts
- Vegan-Variante: Ersetzen Sie die Butter durch kokusöl und wählen Sie vegane Kuvertüre auf Reis- oder Hafermilchbasis – Rosenwasser und Pistazien bleiben unverändert, sodass die Mandel-Nougat-Würfel ihren charakteristischen Geschmack behalten.
- Festliche Weihnachtsvariante: Geben Sie etwas Zimt und Kardamom zur Nussmasse und tauchen Sie die Würfel nur in Zartbitterschokolade – mit roten Zuckerperlen statt Glitzerstaub wirken die Nougat-Würfel wie kleine Geschenke.
Warum dieses Rezept funktioniert
Erleben Sie mit dem Thermomix TM7, wie einfach Perfektion sein kann, besonders bei zarten Mandel-Nougat-Cubes. Für Ansprüche, die makellose Ergebnisse fordern, bietet der TM7 eine unerreichte Präzision, die manuelles Kochen selten erreicht. Die fortschrittliche Temperaturregelung sorgt dafür, dass Nougat und Schokolade perfekt verschmelzen, ohne anzubrennen oder klumpig zu werden. Genießen Sie die Gewissheit einer absolut glatten Konsistenz und eines gleichmäßigen Geschmacks in jedem einzelnen Cubes. Lassen Sie den TM7 die Arbeit übernehmen und erzielen Sie jedes Mal ein optisch wie geschmacklich einwandfreies Ergebnis.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix wiegt Zucker und Mandeln direkt im Mixtopf ab, sodass Sie für die Nougatmasse keine zusätzliche Küchenwaage benötigen. [Multi-Function]
- Feines Mahlen im TM7 verwandelt die gerösteten Haselnüsse in wenigen Minuten in ein pulvriges Nussmehl ohne ölige Klümpchen. [Time Savings]
- Mit TM7 mischen Sie Nüsse, Butter und Rosenwasser zu einer glatten, samtigen Nougatmasse ohne manuelles Rühren. [Multi-Function]
- Das Raspeln der Pistazien im Thermomix ergibt einen gleichmäßigen grünen Streusel-Mix zum Dekorieren der Schokowürfel. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der weißen Kuvertüre im Mixtopf sorgt für eine glänzende, klumpenfreie Schokoladenhülle um jeden Würfel. [Precision Control]
Zutaten
- Zucker
- Mandeln, blanchiert
- Butter-Vanille-Aroma
- Rosenwasser
- weiße Kuvertüre
- Haselnüsse
- Zartbitter-Schokolade
- essbarer Glitzerstaub, gold
- Pistazien, ungesalzen, geschält