New York Zimt-Cheesecake mit Schokoganache
Genießen Sie einen luxuriösen New York Zimt-Cheesecake mit einer reichen Schokoganache, ganz einfach in Ihrem Thermomix TM7 zubereitet. Die Maschine schmilzt Butter perfekt für den knusprigen Keksboden und verarbeitet die Füllung zur ideal cremigen Konsistenz.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Die TM7 schmilzt Butter und Schokolade für die Ganache sanft, garantiert ein perfektes Ergebnis ohne Anbrennen. [Precision Control]
- Multifunktionalität - Ein Gerät mischt Haferkekse zu einer festen Basis und bereitet anschließend die cremige Füllung vor, ganz ohne Gefäßwechsel. [Multi-Function]
- Händefrei kochen - Der TM7 schlägt die Sahne mit dem Schmetterlingsaufsatz zu luftigen Spitzen, während Sie die Form vorbereiten. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Butter
- Haferkekse
- Zucker
- Salz
- Frischkäse
- Schmand
- Zucker
- Zimt
- Eier
- Eigelb
Bereidingswijze
- Butter, Zucker und Salz zugeben und 2 Min./80°C/Stufe 2 schmelzen. Keks-Butter-Mischung in die vorbereitete Springform geben und am Boden gut festdrücken. Springform bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Mixtopf spülen.
- Backofen auf 160°C vorheizen.
- Eier, Eigelb und Mehl zugeben und weitere 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Teig auf den Keksboden in die Springform geben, die Springform 1 bis 2-mal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftbläschen entweichen, und Zimt-Cheesecake 45 Minuten (160°C) backen. Kuchen bei ausgeschaltetem Backofen und geöffneter Backofentür noch 1 Stunde ruhen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen.
- Sahne zugeben und 4 Min./37°C/Stufe 3 schmelzen. Schokoganache auf den Zimt-Cheesecake geben, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, in 16 Stücke schneiden und servieren.