Original Neapolitanische Pizza

Original Neapolitanische Pizza

Genießen Sie eine authentische neapolitanische Pizza direkt aus Ihrer Thermomix TM7. Der TM7 knetet den perfekten Pizzateig aus Pizzamehl und Hefe mühelos, während Sie die stückigen Tomaten zu einer würzigen Soße verarbeiten. Ein kulinarisches Erlebnis, das die italienische Tradition mit moderner Technik vereint.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Freihändiges Kochen - Der TM7 knetet den Pizzateig aus Pizzamehl, während Sie Büffel Mozzarella und Basilikum vorbereiten. [Multi-Function]
  • Multifunktionalität - Ein einziges Gerät knetet den Teig und dämpft die stückigen Tomaten im Varoma für eine perfekte Soße. [Multi-Function]
  • Präzise Kontrolle - Die exakte Geschwindigkeitsregelung vermischt Hefe und Pizzamehl zu einem gleichmäßigen Vorteig. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 540 min 🍽️ Porties: 2

Ingrediënten

  • Wasser, kalt
  • frische Hefe
  • Pizzamehl Type 00
  • Salz
  • Zitronensaft
  • stückige Tomaten, aus der Dose
  • Büffel-Mozzarella
  • Olivenöl
  • Basilikum

Bereidingswijze

  1. 200 g Wasser, Hefe und 40 g Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 2 vermischen.
  2. 320 g Mehl und Salz zugeben und Teig /6 Min. kneten. In dieser Zeit Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen und mit Backpapier auslegen. Teig zu einer Kugel formen und in den vorbereiteten Varoma-Behälter legen. Mixtopf spülen.
  3. 250 g Wasser und Zitronensaft in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, verschließen und Fermentieren /2 Std./70°C. Varoma absetzen.
  4. Teig in zwei gleiche Teile teilen. Jede Hälfte zu einer Kugel formen, mit einem angefeuchteten Geschirrtuch abdecken und mindestens 4-6 Stunden gehen lassen. Am Ende dieser Zeit Backofen auf 230°C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
  5. Teigkugeln auf bemehlter Fläche zu 2 Pizzen (Ø 30-35 cm) formen, auf die vorbereiteten Backbleche legen und die Ränder des Teigs leicht ziehen. Stückige Tomaten darauf verteilen und 2 cm Rand frei lassen. Pizzen mit Mozzarella belegen, mit Olivenöl beträufeln und nacheinander ca. 20 Minuten bei 230°C backen. Original neapolitanische Pizza mit Basilikum garnieren und sofort servieren.