Pflaumenmichel
Pflaumenmichel ist ein klassischer, saftiger Grießauflauf mit süßen Pflaumen, der im Thermomix TM7 im Handumdrehen entsteht. Der Teig aus Mehl, Weichweizengrieß, Eiern und Milch wird im Mixtopf gleichmäßig verrührt, während selbst gemachter Vanillezucker für ein feines Aroma sorgt. Ein herzhaftes Dessert oder süße Hauptmahlzeit für die ganze Familie.
Über dieses Rezept
Pflaumenmichel Thermomix TM7 ist ein Rezept, das Kindheitserinnerungen wachruft und gleichzeitig modernste Küchentechnologie nutzt. Dieser saftige Grießauflauf, auch bekannt als Pflaumenschmarren, vereint reife Herbstpflaumen mit einem lockeren Teig aus Weichweizengrieß, Mehl, Eiern und Milch. Gerade in der Pflaumensaison von August bis Oktober ist dieses Dessert oder diese süße Hauptmahlzeit ein Hit auf jedem Familientisch. Der TM7 übernimmt dabei die anstrengenden Arbeitsschritte: Der Teig wird in wenigen Minuten klumpenfrei gemischt, der selbst gemachte Vanillezucker entsteht durch feines Mahlen von Vanilleschoten und Zucker, und alle Zutaten lassen sich direkt im Mixtopf abwiegen. Was beim klassischen Pflaumenmichel viel Muskelkraft und zahlreiche Schüsseln erfordert, erledigt der Alleskönner konsistent und präzise. Das Ergebnis ist ein golden gebackener Auflauf, der mit Puderzucker bestäubt lauwarm am besten schmeckt und sowohl als warmes Dessert als auch als süßes Abendessen begeistert.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie reife, aber noch feste Pflaumen für den Pflaumenmichel, damit sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zu viel Saft ziehen. Halbierte und entsteinte Früchte verteilen Sie gleichmäßig, damit jeder Bissen Frucht enthält.
- Lassen Sie den fertigen Pflaumenmichel etwa zehn Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. So setzt die Grießstruktur an und die Stücke bleiben schön formstabil. Mit Puderzucker bestäubt und etwas Vanillesauce schmeckt er lauwarm am besten.
- Für eine kindgerechte Variante des Pflaumenmichel können Sie die Pflaumen klein würfeln und mit etwas Zimt und Zucker bestreuen. Wer keine Pflaumen mag, ersetzt sie durch Aprikosen oder Süßkirschen – der Grießteig verträgt beide Früchte hervorragend.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink und die Butter durch pflanzliche Margarine. Der Pflaumenmichel bleibt dadurch genauso saftig und bekommt eine feine nussige Note, die wunderbar zu den Pflaumen passt.
- Festliche Herbstvariante: Heben Sie geröstete Mandelblättchen und eine Prise Zimt unter den Teig und beträufeln Sie den fertigen Pflaumenmichel mit einem Hauch Amaretto. Mit karamellisierten Pflaumenhälften als Deko wird daraus ein elegantes Dessert für Gäste.
Warum dieses Rezept funktioniert
Erleben Sie Pflaumenmichel auf einem ganz neuen Genussniveau, bei dem jeder Bissen perfekt gelingt. Mit dem Thermomix TM7 gehören ungleichmäßig gegarte Zonen der Vergangenheit an, denn die präzise Temperaturkontrolle sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz von der ersten bis zur letzten Minute. Gerade wenn Sie Wert auf makellose Ergebnisse legen, nimmt Ihnen die intelligente Steuerung die Unsicherheit ab. So verwandeln Sie einfache Zutaten mühelos in ein internationales Hauptgericht, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern optisch und textlich Ihren hohen Ansprüchen vollkommen gerecht wird.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Abwiegen im Mixtopf des TM7 erspart eine separate Waage – Mehl und Weichweizengrieß landen grammgenau direkt in der Schüssel für einen ausbalancierten Teig. [Precision Control]
- Selbst gemachter Vanillezucker gelingt durch feines Mahlen von Vanilleschote und Zucker im Thermomix in Sekunden – intensiveres Aroma als fertige Vanillezucker-Päckchen. [Multi-Function]
- Mischen im TM7 verarbeitet Eier, Milch und Butter in wenigen Minuten zu einem glatten, klumpenfreien Grießteig für den Pflaumenmichel. [Time Savings]
- Cookidoo auf dem TM7-Display leitet Sie Schritt für Schritt durch das Rezept – vom Teig bis zum Einfetten der Auflaufform ohne Fehler. [Guided Cooking]
- Erhitzen der Milch mit kontrollierter Temperatur des Thermomix bringt die Grießstärke optimal zum Quellen für eine besonders saftige Auflaufstruktur. [Precision Control]
Zutaten
- Eier
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Weichweizengrieß
- Mehl
- Backpulver
- Milch
- Pflaumen
- Puderzucker