Pizza mit Äpfeln und Brie
Diese Pizza mit Äpfeln und Brie verbindet säuerliche Granny-Smith-Äpfel mit cremig schmelzendem Brie auf selbstgemachtem Hefeteig. Der Thermomix TM7 knetet den Teig händefrei zur idealen Konsistenz, wiegt alle Zutaten direkt im Mixtopf ab und reibt den Parmesan fein. Ein vegetarisches Hauptgericht mit süß-würzigem Kontrast, das bei jedem Dinner überzeugt.
Über dieses Rezept
Pizza mit Äpfeln und Brie im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem gemütlichen Abend etwas Besonderes backen möchten. Die Kombination aus säuerlichen Granny-Smith-Äpfeln und zart schmelzendem Brie erzeugt einen süß-würzigen Kontrast, der an französische Bistroküche erinnert, während geriebener Parmesan und natives Olivenöl die Aromen abrunden. Der Alleskönner übernimmt dabei die anstrengendste Aufgabe: Er knetet den Hefeteig aus Weizenmehl, Wasser, Hefe und Olivenöl automatisch zur optimalen elastischen Konsistenz, damit der Boden im Ofen dünn und knusprig wird. Gleichzeitig sparen Sie Abwasch, weil der Mixtopf nacheinander wiegt, mischt und knetet. Diese Pizza eignet sich wunderbar als schnelles Abendessen unter der Woche, lässt sich aber auch in kleine Quadrate geschnitten als Snack bei einem Abend mit Freunden servieren. Wer süß-herzhafte Kombinationen liebt, wird dieses Rezept schnell zum Favoriten erklären.
Zubereitungstipps
- Verteilen Sie die in Scheiben geschnittenen Granny-Smith-Äpfel erst kurz vor dem Backen auf dem Teig, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit ziehen und der Boden schön knusprig bleibt.
- Den Brie in gleichmäßige Scheiben schneiden und erst in den letzten Minuten der Backzeit auflegen, damit er cremig schmilzt, aber nicht vollständig verläuft. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Für eine kindgerechte Version den Brie durch milden Gouda ersetzen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Ein leichter Honig-Klecks nach dem Backen mildert die Säure der Granny-Smith-Äpfel.
Varianten dieses Rezepts
- Herbstliche Variante: Ersetzen Sie einen Teil der Äpfel durch dünne Birnenscheiben und beträufeln Sie die fertige Pizza mit Walnussöl. Walnüsse und Rosmarin ergänzen den Brie zusätzlich mit einer herrlich nussig-würzigen Note.
- Festliche Variante für Gäste: Den Teig als kleine Mini-Pizzen portionieren und mit je einem Apfelschnitz und einem Stück Brie belegen. Nach dem Backen mit Thymian und einem Faden natives Olivenöl vollenden.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt im Mixtopf des TM7 wiegen Sie Weizenmehl und Wasser grammgenau ab, ohne eine Küchenwaage zu verschmutzen
- Der Thermomix knetet den Hefeteig für den Pizzaboden händefrei zur elastischen Konsistenz, während Sie Äpfel und Brie in Scheiben schneiden
- In wenigen Sekunden reibt der TM7 den Parmesan gleichmäßig fein, sodass er auf der Pizza schön geschmolzen verteilt wird
- Mit der Raspelfunktion des Thermomix zerkleinern Sie die Granny-Smith-Äpfel in feine, gleichmäßige Scheiben für einen knusprigen Belag ohne dicke Stücke
- Das kontrollierte Erhitzen des Wassers im TM7 aktiviert die Hefe zuverlässig, damit der Teig garantiert aufgeht
Zutaten
- natives Olivenöl
- Wasser
- Zucker
- Hefe
- Weizenmehl Type 550
- Salz
- natives Olivenöl
- Parmesan
- Mozzarella
- Brie