Pizza mit Radicchio und Schinken
Pizza mit Radicchio und Schinken verbindet bittere Radicchio-Noten mit salzigem Schinken auf knusprigem Selbstgemachte-Teig. Der Thermomix TM7 knetet den Pizzateig zur idealen Konsistenz, sodass Sie sich ganz auf die Beläge konzentrieren können. Ein italienischer Klassiker, der durch die Kombination von würzigem Schinken und leicht bitterem Radicchio begeistert und perfekt für ein gemütliches Abendessen passt.
Über dieses Rezept
Pizza mit Radicchio und Schinken im Thermomix TM7 zuzubereiten ist eine wunderbare Möglichkeit, italienische Küche selbst zu erleben. Während viele Pizzateige mühsam von Hand geknetet werden müssen, übernimmt der Alleskönner diese Arbeit komplett: Mehl, Wasser, Hefe und Olivenöl wandern in den Mixtopf, und die Knet-Funktion sorgt in wenigen Minuten für einen elastischen, glatten Teig, der anschließend nur noch gehen muss. Das Ergebnis ist eine dünn ausgerollte Basis, die im Ofen knusprig wird und die würzigen Beläge perfekt trägt. Der Radicchio bringt eine angenehm bittere Note, die wunderbar mit dem salzigen Schinken und dem Olivenöl spielt – eine Kombination, die in Norditalien besonders beliebt ist. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch für ein gemütliches Wochenende, wenn Gäste erwartet werden. Wer nach neuen Pizza-Rezepten für den Thermomix TM7 sucht, wird hier fündig: einfach in der Zubereitung, beeindruckend im Geschmack und mit einer eleganten Bitternote, die diese Pizza von gewöhnlichen Varianten unterscheidet.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie den gegangenen Pizzateig vor dem Ausrollen kurz ruhen, damit er sich dünner ausziehen lässt. Eine dünne Basis trägt den Radicchio besser und wird im Ofen herrlich knusprig, ohne dass der Belag den Teig aufweicht.
- Verteilen Sie den Radicchio erst in den letzten Minuten auf der Pizza oder mischen Sie ihn vorher kurz mit Olivenöl, damit er im Ofen welkt statt verbrennt. So bleibt seine typische leicht bittere Note und die schöne rote Farbe erhalten.
- Für eine kinderfreundliche Variante ersetzen Sie einen Teil des Radiccios durch mildere Rucola-Blätter nach dem Backen oder garnieren Sie mit etwas mehr Schinken, den die meisten Kinder lieben.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Schinken durch karamellisierte Zwiebeln oder geröstete Walnüsse. Die Süße der Zwiebeln bzw. die Nussigkeit balanced die Bitterkeit des Radicchio hervorragend aus und machen die Pizza komplett fleischfrei.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie nach dem Backen frischen Büffelmozzarella, einen Schuss Aceto Balsamico und gehobelten Parmesan. So entsteht eine elegante Gaumenfreude, die sich auch als Vorspeise bei einem Dinner mit Gästen eignet.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage erfasst Ihr Mehl grammgenau direkt im Mixtopf, damit der Pizzateig jedes Mal dieselbe ideale Konsistenz erhält. [Precision Control]
- Mit TM7 kneten Sie den Pizzateig völlig händefrei zu einer glatten, elastischen Kugel, während Sie bereits Radicchio und Schinken vorbereiten. [Multi-Function]
- Cookidoo führt Sie Schritt für Schritt durch die Teigzubereitung, vom Hefe-Anrühren bis zum Ausrollen – ideal auch für Backanfänger. [Guided Cooking]
- Das kontrollierte Erhitzen des Wassers aktiviert die Hefe zuverlässig, ohne sie zu zerstören, und garantiert dadurch ein deutlich besseres Teigwachstum. [Precision Control]
- Durch das automatische Mischen von Olivenöl, Salz und Zucker mit dem Mehl entsteht eine gleichmäßig verarbeitete Teigmasse ohne Mehlklümpchen. [Multi-Function]
Zutaten
- Mehl
- Wasser
- Hefe
- Olivenöl
- Salz
- Zucker
- Oregano, getrocknet
- Paprika edelsüß
- Mozzarella
- Saure Sahne