Pizza mit Lachs
Diese Lachs-Pizza kombiniert luftigen Dinkelteig, saftigen Lachs, cremigen Mozzarella und fruchtige Cherrytomaten zu einem italienischen Highlight. Der Thermomix TM7 knetet den Teig vollautomatisch zur idealen Konsistenz, sodass Sie sich ganz auf den Belag konzentrieren können. Ein selbstgemachtes Pizzaerlebnis wie von Ihrem Lieblingsitaliener.
Über dieses Rezept
Lachs-Pizza mit dem Thermomix TM7 zuzubereiten ist ein echtes Highlight für das nächste Familienessen oder einen gemütlichen Abend zu zweit. Dieses Rezept verbindet einen selbstgemachten Dinkelteig, der im Alleskönner ohne Kraftaufwand zur idealen elastischen Konsistenz geknetet wird, mit einem edlen Belag aus frischem Lachs, cremigem Mozzarella und süß fruchtigen Cherrytomaten. Während der Teig im TM7 entsteht, haben Sie die Hände frei, um den Lachs in Streifen zu schneiden und die Cherrytomaten zu halbieren. Der-native Olivenöl verleiht dem Rand eine herrliche Röstaroma, und eine Prise Zucker im Teig sorgt für ausgewogene Fluffigkeit. Ein köstliches Rezept für ein schnelles Abendessen mit Wow-Effekt.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie den Dinkelteig nach dem Kneten im TM7 ausreichend abgedeckt ruhen, damit er sich leichter ausrollen lässt und der Rand schön luftig wird. Bestreichen Sie den Boden vorher dünn mit-nativem Olivenöl für extra Aroma.
- Legen Sie die Lachsstreifen erst auf die Pizza, wenn der Mozzarella bereits verteilt ist, damit der Fisch saftig bleibt und nicht austrocknet. Die halbierten Cherrytomaten kommen zuletzt darauf.
- Für Kinder können Sie eine Hälfte der Lachs-Pizza nur mit Mozzarella und Cherrytomaten belegen und die andere Hälfte mit Lachs. So findet jeder Familienfavorit Platz auf einem Blech.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Lachs durch geräucherten Tofu oder artischockenherzen. Kombiniert mit Mozzarella und Cherrytomaten bleibt der mediterrane Charakter vollständig erhalten und die Pizza wird völlig ohne Fisch genossen.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie den Lachs nach dem Backen mit dünnen Zitronenscheiben, frischem Dill und einem Löffel Crème fraîche. Besonders edel wirkt die Pizza mit etwas Kaviar oder geräucherter Forelle als Topping.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Waage im TM7 wiegt Dinkelmehl, Wasser und Olivenöl direkt nacheinander in den Mixtopf, sodass nichts abgespült werden muss und der Teig sofort starten kann.
- Mit dem TM7 kneten Sie den Dinkelteig in wenigen Minuten zu einer glatten, elastischen Kugel, ohne dass Ihre Hände klebrig werden.
- Im Thermomix verrührt das Schneidmesser Hefe, Zucker und Wasser gleichmäßig, sodass die Pilzkulturen zuverlässig aktiviert werden und der Teig schön aufgeht.
- Der TM7 zerkleinert Cherrytomaten und Mozzarella für eine schnelle Tomaten-Mozzarella-Basis, wenn Sie statt klassischem Belag eine rosa Sauce bevorzugen.
- Das Erhitzen im Thermomix bringt Wasser und Hefe sanft auf die richtige Wärme, damit der Dinkelteig garantiert optimal geht.
Zutaten
- natives Olivenöl
- Wasser
- Zucker
- Hefe
- Dinkelmehl
- Salz
- Mozzarella
- Cherry-Tomaten
- Knoblauchzehen
- Basilikum