Pizzabrötchen - mal anders
Pizzabrötchen - mal anders sind fluffige Dinkelbrötchen mit würziger Tomaten-Pizza-Note. Der Thermomix TM7 mahlt die Dinkelkörner frisch, knetet den Teig完全 kraftfrei und verarbeitet die Tomaten zu einer aromatischen Soße. Ein vegetarischer Snack für Familie, Buffet oder Picknick.
Über dieses Rezept
Pizzabrötchen - mal anders Thermomix TM7 sind ein Rezept für alle, die klassische Brötchen mit italienischem Pfiff lieben. Statt fertigem Mehl werden ganze Dinkelkörner direkt im Mixtopf frisch gemahlen - das gibt ein besonders nussiges Aroma und eine saftige Krume. Die Tomaten werden zusammen mit Pizzagewürz zu einer aromatischen Soße verarbeitet, die den Brötchen ihren typischen Pizza-Charakter verleiht. Der Alleskönner knetet den Hefeteig danach völlig eigenständig zu einer geschmeidigen, elastischen Masse - ohne klebrige Hände oder anstrengendes Handkneten. Diese Pizzabrötchen eignen sich wunderbar als schneller Snack fürs Wochenende, fürs Kindergeburtstags-Buffet oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Wer Rezepte für Meal Prep sucht, kann die Brötchen problemlos vorbereiten und am nächsten Tag aufbacken. Mit nur wenigen Zutaten wie Dinkel, Tomaten, Hefe und Olivenöl entsteht einBackergebnis, das nach italienischer Pizzeria duftet.
Zubereitungstipps
- Geben Sie den frisch gemahlenen Dinkel etwas Zeit zum Quellen, bevor Sie den Teig kneten - so wird die Krume der Pizzabrötchen besonders saftig und die Körner entfalten ihr nussiges Aroma voll.
- Formen Sie die Brötchen gleichmäßig groß und lassen Sie sie ausreichend gehen, bevor sie in den Ofen kommen. Bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Olivenöl für eine schön glänzende Kruste.
- Für Kinder verwenden Sie mildes Pizzagewürz ohne scharfe Zusätze. Die Brötchen lassen sich auch problemlos einfrieren und bei Bedarf kurz im Ofen aufbacken.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Der Teig enthält bereits keine tierischen Zutaten - bestreichen Sie die Pizzabrötchen nur mit Olivenöl statt Butter und genießen Sie sie komplett pflanzlich.
- Festliche Variante: Streuen Sie vor dem Backen geriebenen Mozzarella oder veganen Käse über die Pizzabrötchen und servieren Sie sie warm mit einem Dip aus Kräuterquark.
Thermomix TM7 Vorteile
- Frisch gemahlen: Dinkelkörner werden im Thermomix in Sekunden zu feinem Mehl mit vollwertigem, nussigem Aroma verarbeitet. [Multi-Function]
- Mit TM7 kneten Sie den Hefeteig für die Pizzabrötchen komplett händefrei zu einer geschmeidigen, elastischen Masse. [Multi-Function]
- Die Tomaten verarbeitet der TM7 gleichmäßig zu einer glatten, würzigen Pizza-Soße ohne stückige Reste. [Multi-Function]
- Präzises Erhitzen des Wassers aktiviert die Hefe zuverlässig, sodass der Dinkelteig optimal aufgeht. [Precision Control]
- Abwiegen gelingt direkt im Mixtopf: Salz, Olivenöl und Pizzagewürz werden gramgenau ohne zusätzliche Schüssel dosiert. [Built-in Scale]
Zutaten
- Dinkelkörner
- Dinkelkörner
- Tomaten
- Hefe
- Salz
- Pizzagewürz
- Olivenöl