Provenzalischer Bohnen-Tomaten-Topf
Provenzalischer Bohnen-Tomaten-Topf ist ein mediterranes Hauptgericht mit breiten grünen Bohnen, Cherry Tomaten und aromatischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Majoran. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln und Knoblauch in Sekunden, wiegt alle Zutaten direkt im Mixtopf und köchelt den Topf kontrolliert ohne Anbrennen. Ein vegetarisches Geschmackserlebnis aus der Provence.
Über dieses Rezept
Provenzalischer Bohnen-Tomaten-Topf im Thermomix TM7 bringt den Sommer Südfrankreichs direkt auf Ihren Tisch. Dieses Rezept kombiniert breite grüne Bohnen und süße Cherry Tomaten mit einer aromatischen Mischung aus Rosmarin, Thymian und Majoran, angereichert mit fein gehackter Zwiebel und Knoblauchzehe. Der Alleskönner übernimmt dabei das komplette Schneide- und Kochwerk: Während das Gerät Zwiebeln in Sekunden gleichmäßig klein würfelt, wiegt die integrierte Waage Wasser und Olivenöl direkt im Mixtopf ab, sodass keine zusätzliche Küchenwaage nötig ist. Die kontrollierte Garung lässt die Tomaten sanft zerfallen und eine samtige Sauce entstehen, ohne dass Sie ständig umrühren müssen. Als schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhafter Mittagstisch funktioniert dieser Eintopf gleichermaßen gut. Mit frischem Baguette serviert, wird aus dem vegetarischen Topf einrustikales Festmahl nach Art der Provence, das auch am nächsten Tag noch schmeckt.
Zubereitungstipps
- Waschen Sie die breiten grünen Bohnen gründlich und entfernen Sie die Enden, bevor sie in den Mixtopf kommen. So bleibt die zarte Bissfestigkeit erhalten und die Bohnen nehmen die Kräuternote aus Rosmarin und Thymian besonders gut auf.
- Für ein intensiveres Aroma geben Sie die Cherry Tomaten erst hinzu, wenn Zwiebel und Knoblauch bereits glasig sind. Die Tomaten entfalten dann ihre volle Süße und bilden gemeinsam mit dem Olivenöl eine samtige Sauce.
- Dieser Topf lässt sich hervorragend vorbereiten: Am Folgetag durchgezogen schmeckt er noch aromatischer. Mit frischem Baguette oder geröstetem Bauernbrot servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie eventuell enthaltene tierische Zutaten durch rein pflanzliche Alternativen und garen Sie den Bohnen-Tomaten-Topf ausschließlich mit Olivenöl. Mit eingelegten schwarzen Oliven und Kapern erhält die Sauce eine zusätzliche mediterrane Tiefe.
- Festliche Variante: Fügen Sie weiße Bohnen aus der Dose sowie geräucherte Paprikawürfel hinzu und verfeinern Sie den Topf vor dem Servieren mit einem Schuss gutes Olivenöl. So entsteht aus dem Alltagstopf ein üppiges Herbstessen für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauchzehe werden vom Thermomix in wenigen Sekunden gleichmäßig fein gehackt, ganz ohne Schneidebrett oder Tränen. [Multi-Function]
- Direkt im Mixtopf des TM7 wiegen Sie Wasser und Olivenöl grammgenau ab, wodurch die Kräutermischung aus Rosmarin und Thymian exakt dosiert wird. [Built-in Scale]
- Sanftes Erhitzen mit kontrollierter Temperatur der TM7 lässt die Cherry Tomaten langsam zerfallen, sodass eine samtige Sauce ohne Anbrennen entsteht. [Precision Control]
- Majoran und Thymian mahlt der TM7 frisch im Mixtopf, was dem provenzalischen Topf ein deutlich intensiveres Aroma als getrocknete Kräuter verleiht. [Multi-Function]
- Während der Topf im Thermomix von selbst köchelt, haben Sie die Hände frei, um Baguette zu schneiden oder frische Kräuter für die Dekoration vorzubereiten. [Hands-Free]
Zutaten
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Rosmarin
- Thymian
- Majoran
- Olivenöl
- Wasser
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Tomatensaft
- Tomatenmark