Rainbow Sandwich
Das Regenbogen-Sandwich ist ein farbenfrohes vegetarisches Hauptgericht mit geraspelten Karotten, roter Bete, Kohl, Avocado, Tomaten und Eisbergsalat zwischen zwei Brotscheiben. Ein cremiges Dressing aus Mayonnaise, Dijon-Senf und Weinessig bindet die bunten Gemüseschichten. Der Thermomix TM7 raspelt und mischt die Zutaten in Sekunden perfekt.
Über dieses Rezept
Das Regenbogen-Sandwich im Thermomix TM7 ist die perfekte Lösung für alle, die ein schnelles Abendessen oder ein beeindruckendes Picknick-Rezept suchen. Sieben Gemüsesorten in leuchtenden Farben – von tiefroter Bete über orangefarbene Karotten bis zu grünem Eisbergsalat – verwandeln ein einfaches Sandwich in einen echten Hingucker. Der Alleskönner übernimmt dabei die anstrengende Vorarbeit: Karotten und Kohl werden in Sekunden gleichmäßig geraspelt, ohne dass Sie eine Reibe benötigen oder Ihre Finger gefährden. Das cremige Dressing aus Mayonnaise, Dijon-Senf und einem Spritzer Weinessig entsteht direkt im Mixtopf und bekommt durch das präzise Mischen eine samtig-glatte Textur, die manuell kaum zu erreichen ist. Gerade für Familien mit Kindern ist dieses Rezept ideal, denn die bunten Schichten machen Gemüse unwiderstehlich attraktiv. Auch für Meal Prep eignet sich die Zubereitung hervorragend, da das geraspelte Gemüse portionsweise vorbereitet werden kann. Probieren Sie dieses Rezept für Ihr nächstes Frühstück, Büro-Lunch oder Kindergeburtstag – der Thermomix macht Sie zur Sandwich-Legende.
Zubereitungstipps
- Damit das Regenbogen-Sandwich nicht durchweicht, bestreichen Sie beide Brotscheiben dünn mit dem Mayo-Senf-Dressing und legen Sie die Eisbergsalat-Blätter als erste Schicht direkt aufs Brot. Sie wirken wie eine Feuchtigkeitssperre zwischen Brot und Tomaten.
- Die rote Bete am besten zuletzt verarbeiten und separat aufbewahren, damit sie Karotten, Kohl und Avocado nicht rosa färbt. Handschuhe beim Schneiden sparen Ihnen fleckige Finger, und kalt durchgezogene Bete schmeckt intensiver.
- Für Kinder schneiden Sie das fertige Regenbogen-Sandwich diagonal durch, sodass die farbigen Schichten sichtbar werden. Wer es milder mag, ersetzt den Dijon-Senf durch etwas Frischkäse und reduziert den Weinessig leicht.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Mayonnaise durch eine pflanzliche Mayo auf Sojabasis und wählen Sie veganes Brot. Avocado liefert weiterhin die cremige Komponente, und mit gerösteten Kürbiskernen obendrauf bekommt das Regenbogen-Sandwich zusätzlichen Biss.
- Festliche Variante fürs Buffet: Statt eines großen Sandwiches kleinere Brötchen oder Tortilla-Wraps mit denselben bunten Schichten füllen, halbieren und als Pinwheels anrichten. Mit essbaren Blüten oder frischen Kräutern dekoriert wird der Regenbogen-Effekt zum Highlight jeder Party.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix raspelt Karotten und Kohl in wenigen Sekunden gleichmäßig fein, ohneReibeverlust – ideal für die knackigen Schichten des Regenbogen-Sandwichs.
- Mit dem TM7 verrührt sich Mayonnaise, Dijon-Senf und Weinessig zu einem glatten, klecksfreien Dressing mit perfekter Würze.
- Die integrierte Waage im Thermomix TM7 wiegt Mayonnaise und Senf direkt im Mixtopf grammgenau ab, sodass das Dressing-Verhältnis immer stimmt.
- Im Mixtopf des TM7 zerkleinern Sie Eisbergsalat und Paprika in feine Streifen, die gleichmäßig auf dem Brot liegen und nicht herausfallen.
- Hacken Sie im Thermomix TM7 frische Kräuter für die Avocado-Schicht fein – das intensive Aroma verteilt sich gleichmäßig im ganzen Sandwich.
Zutaten
- cooked beetroot
- red cabbage
- plum tomatoes
- yellow pepper
- avocado
- carrots
- iceberg lettuce
- mayonnaise
- Dijon mustard
- red wine vinegar