Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos
Saftige Rindersteaks treffen auf eine frische Tomaten-Salsa mit Avocado, Limette und Jalapeño sowie goldene Pimientos de Padrón. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln, Knoblauch und Chili gleichmäßig fein und wiegt das Olivenöl direkt in den Mixtopf. Ein eiweißreiches Abendessen mit spanischem Einschlag, das Gäste begeistert.
Über dieses Rezept
Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos ist ein Rezept, das sich perfekt für den Thermomix TM7 eignet, weil der Alleskönner die gesamte Vorarbeit der Salsa übernimmt, während Sie sich auf das Fleisch konzentrieren. Rote Zwiebel, Knoblauchzehe und frische Jalapeño werden im Mixtopf in wenigen Augenblicken gleichmäßig fein gehackt, sodass die Tomaten-Salsa ohne tränende Augen und ohne Schneidebrett-Chaos entsteht. Die Pimientos de Padrón bringen eine spanische Tapas-Note auf den Teller, die Avocado sorgt mit Limettensaft für Cremigkeit und Frische. Wer nach einem schnellen Abendessen mit hohem Proteingehalt sucht, findet hier ein Gericht mit nur Kohlenhydraten, das auch in eine Low-Carb-Küche passt. Mit der Sous-vide-Funktion des TM7 gelingen die Rindersteaks bei niedriger Temperatur butterzart und saftig, wie aus einem Restaurant. Die Tomaten-Salsa lässt sich zudem im Voraus zubereiten und zieht beim Servieren über den warmen Steaks besonders intensiv nach. Ein Rezept für Gäste oder ein besonderes Weekend-Abendessen.
Zubereitungstipps
- Würfeln Sie die Strauchtomaten von Hand, damit die Salsa Biss behält, und geben Sie sie erst nach dem Hacken der Zwiebel-Mischung in den Mixtopf. So bleibt die Tomaten-Salsa strukturiert statt breiig.
- Braten Sie die Rindersteaks erst, wenn die Pimientos de Padrón bereits Farbe nehmen, und lassen Sie das Fleisch nach dem Braten kurz ruhen. So bleibt der Saft im Steak und verteilt sich nicht in der Salsa.
- Für eine mildere Variante für Kinder entfernen Sie die Kerne der Jalapeño komplett und ersetzen Sie die Pimientos durch milde Spitzpaprika. Die Limette kann dann durch einen Spritzer Orange ersetzt werden.
Varianten dieses Rezepts
- Low-Carb-Variante: Ersetzen Sie einen Teil der Tomaten durch gewürfelte Gurke und geben SieAdditional gehackte Avocado dazu. So sinkt der Kohlenhydratanteil weiter, während die Salsa frischer und sommerlicher schmeckt.
- Festliche Variante: Tauschen Sie die Rindersteaks gegen Rinderfilet-Medaillons aus und ergänzen Sie geröstete Pinienkerne und frischen Koriander in der Tomaten-Salsa. Ein Schuss Rotwein in der Pfanne rundet das Ganze für ein Dinner für Gäste ab.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der TM7 wiegt das Olivenöl und den Limettensaft direkt in den Mixtopf, sodass das Dressing der Tomaten-Salsa exakt passt ohne separate Waage. [Built-in Scale]
- Im Thermomix hacken Sie rote Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño in Sekunden gleichmäßig fein, ganz ohne tränende Augen beim Schneiden. [Multi-Function]
- Mit der Sous-vide-Funktion des TM7 garen Sie die Rindersteaks bei niedriger Temperatur butterzart mit maximalem Saftgehalt wie im Restaurant. [Temperature Control]
- Durch das kontrollierte Erhitzen des TM7 confieren Sie die Pimientos de Padrón sanft in Olivenöl, bis sie goldgelb und wunderbar weich sind. [Precision Control]
- Der Thermomix mischt die Tomaten-Salsa samtig glatt mit Avocadostücken, sodass Limettensaft und Öl sich optimal mit allen Zutaten verbinden. [Multi-Function]
Zutaten
- rote Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Strauchtomaten
- Avocado
- Limettensaft
- Olivenöl
- Jalapeño Chili, frisch
- Salz
- Pfeffer, gemahlen
- Rinderhüftsteaks