Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce
Ein raffiniertes Hauptgericht: zartes Rindfleisch trifft auf eine cremige Pilz-Sahne-Sauce, ganz einfach im Thermomix TM7 zubereitet. Die Kombination aus zartem Konfitieren und sanftem Mixen sorgt für ein beeindruckend saftiges Ergebnis und eine samtige Textur. Ideal für einen besonderen Anlass oder ein ansprechendes Wochenendessen, das Gastro-Qualität nach Hause bringt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Händefrei Mixen - Der Thermomix verbindet die Pilz-Sahne-Sauce automatisch zur gleichmäßigen Konsistenz während Sie das Rindfleisch vorbereiten. [Automation]
- Präzise Kontrolle - Konfitieren Sie das zarte Rinderfilet bei niedriger Temperatur für ein außergewöhnlich saftiges Ergebnis wie im Restaurant. [Precision Control]
- Unbeaufsichtigtes Kochen - Die Sauce suddert langsam bei konstanter Temperatur und entwickelt so ein tiefes, vollmundiges Aroma ganz allein. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Olivenöl
- Rinderfiletsteak
- Pfeffer
- Salz
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- frische Pilze
- Wasser
- Speisestärke
- Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
Bereidingswijze
- Dann 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Pilze zugeben und 4 Min./120°C//Stufe garen.
- Wasser, Speisestärke und Gewürzpaste in einem Schüsselchen vermischen, mit dem restlichen Fleischsaft, Senf und Sahne in den Mixtopf zugeben und 5 Min./90°C//Stufe kochen.
- Angebratenes Fleisch und Gewürzgurken zugeben, mit dem Spatel untermischen und 2 Min./90°C//Stufe 1 erwärmen. Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce abschmecken, umfüllen, mit Petersilie bestreuen und z.B. zu Reis oder Nudeln servieren.