Rindfleisch-Eintopf mit Gnocchi
Rindfleisch-Eintopf mit Gnocchi ist ein herzhaftes Hauptgericht mit zarter Rinderschulter, Möhren, Staudensellerie und roter Paprika. Der TM7 schmort das Fleisch gleichmäßig, sodass es butterzart wird, während die Gnocchi die würzige Tomatensoße aufsaugen. Ein rustikaler Eintopf für kühle Tage.
Über dieses Rezept
Rindfleisch-Eintopf mit Gnocchi Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kalten Abend ein deftiges, nährendes Abendessen möchten. Zarte Stücke der Rinderschulter schmoren zusammen mit roten Zwiebeln, Möhren, Staudensellerie und roter Paprika in einer würzigen Soße aus Tomatenmark und Paprika rosenscharf, bis das Fleisch förmlich zerfällt. Der Alleskönner von Vorwerk hält dabei die Temperatur konstant niedrig und entwickelt so tiefe, vollmundige Aromen, ganz nach der Art klassischer Schmorküche. Die Gnocchi nehmen beim Schlussgarvorgang die entire Soße auf und werden außen seidig, innen locker. Weil das Rühren automatisch erfolgt, brauchen Sie nicht daneben zu stehen, sondern können in Ruhe den Tisch decken. Suchen Sie Rezepte für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep am Wochenende, dann lassen sich Portionen dieses Eintopfs hervorragend vorkochen und einfrieren. Ein Rezept, das den TM7 als Schmortopf der besonderen Art zeigt.
Zubereitungstipps
- Rinderschulter in gleichmäßige Würfel schneiden, damit alle Stücke im TM7-Mixtopf zeitgleich gar werden und schön zart bleiben. Fettes oder sehniges Gewebe vorher entfernen.
- Den Eintopf nach dem Schmoren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen von Paprika rosenscharf und Tomatenmark setzen. Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreut servieren.
- Für Kinder die Menge an Paprika rosenscharf reduzieren und durch geräucherte Paprikawürze ersetzen. Statt Gnocchi schmecken auch kleine Kartoffelwürfel oder Bandnudeln in der Tomatensoße.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Rinderschulter durch feste Pilzwürfel aus Kräuterseitlingen oder Portobellos ersetzen und mit Sojasauce und geräuchertem Paprika würzen. Die Gnocchi und Gemüse bleiben unverändert und die Soße wird ebenso kräftig.
- Festliche Variante: Eine Handvoll getrockneter Tomaten und ein Schuss Rotwein zur Soße geben sowie Rosmarin und Thymian hinzufügen. Mit Selleriegrün dekoriert ergibt der Eintopf einen eleganten Sonntagsteller.
Warum dieses Rezept funktioniert
Ein herzhafter Rindfleisch-Eintopf mit Gnocchi ist genau das Richtige für vielbeschäftigte Menschen, die gerne nebenbei andere Dinge erledigen. Mit dem Thermomix TM7 wird die Zubereitung dieses internationalen Hauptgerichts zum reinen Vergnügen. Geben Sie einfach die frischen Zutaten in den Mixtopf, starten Sie das automatische Programm und der intelligente Küchenhelfer übernimmt das Rühren und Kochen völlig handfrei. Während der TM7 den Eintopf auf den Punkt gart, haben Sie die Hände frei, um völlig entspannt zu multitasken. So erhalten Sie nach 60 Minuten ein müheloses, köstliches Gericht ganz ohne ständige Aufsicht am Herd.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln, Möhren und Sellerie hackt der TM7 in Sekunden gleichmäßig fein, ohne Schneidebrett und ohne Tränen beim Zwiebelschneiden. [Multi-Function]
- Rinderschulter im Mixtopf exakt abwiegen: Die Waage zeigt jede Portion grammgenau an, damit das Verhältnis zur Soße stimmt und der Eintopf gelingt. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Anbraten des Rindfleischs gibt den Stücken eine kräftige Bratenfarbe, die tiefe Röstaromen in die Tomatensoße legt. [Precision Control]
- Sous-vide-artiges Suddern bei niedriger Temperatur macht die Rinderschulter butterzart, ohne dass das Fleisch austrocknet oder ansetzt. [Temperature Control]
- Wasser und Tomatenmark mischen und erhitzen sich automatisch zu einer samtigen Soßenbasis, während Sie Paprika und Gnocchi vorbereiten. [Multi-Function]
Zutaten
- Öl
- Rinderschulter
- rote Zwiebeln
- Möhren
- Staudensellerie
- rote Paprika
- Paprika rosenscharf
- Wasser
- Tomatenmark
- Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht