Rindfleischstreifen und Spargel
Zartes Rindergeschnetzeltes trifft auf bissfesten Spargel, verfeinert mit Knoblauch, Zwiebeln, Butter und frischer Petersilie. Die Granatapfelkerne sorgen für eine fruchtige Note. Im Thermomix TM7 gelingt das Anbraten und Dämpfen präzise, sodass Fleisch saftig und Gemüse knackig bleiben.
Über dieses Rezept
Rindfleischstreifen und Spargel im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem geschäftigen Abend ein schnelles Abendessen mit Bistro-Charakter zaubern möchten. Das Rindergeschnetzelte wird im Mixtopf kontrolliert angebraten, sodass es außen eine köstliche Röstaromen entwickelt und innen zart bleibt, während der grüne Spargel im Varoma schonend gegart wird und dadurch seine knackige Bissfestigkeit sowie seine Nährstoffe behält. Die Kombination aus Butter, Olivenöl, Knoblauch und Zwiebel bildet eine aromatische Basis, die das Fleisch wunderbar umhüllt. Frische Petersilie und spritzige Granatapfelkerne setzen leuchtende Akzente, die das Gericht zu einem optischen und geschmacklichen Highlight machen. Mit dem Alleskönner von Vorwerk gelingt Ihnen diese平衡 Kombination aus proteinreichem Fleisch und vitaminreichem Gemüse ohne stehendes Überwachen der Herdplatte. Ob als festliches Dinner für zwei oder als elegantes Familienessen: Dieses Rezept beweist, dass gesunde Küche und Genuss im TM7 perfekt zusammenpassen.
Zubereitungstipps
- Trocknen Sie das Rindergeschnetzelte vor dem Anbraten mit Küchenpapier gründlich ab, damit es im Mixtopf schön brät statt kocht. Geben Sie die Streifen portionsweise dazu, damit genügend Hitze für Röstaromen bleibt.
- Schälen Sie den Spargel nur im unteren Drittel und schneiden Sie die holzigen Enden ab, wenn Sie grünen Spargel verwenden. So bleibt er zart und gart im Varoma gleichmäßig, während das Fleisch im Mixtopf brät.
- Für eine kindgerechte Version lassen Sie die Granatapfelkerne einfach weg oder ersetzen sie durch süße Erbsen. Bestreichen Sie die Rindfleischstreifen vor dem Servieren mit etwas extra Butter, das macht sie milder.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Rindergeschnetzelte durch feste Champignonscheiten oder Tofuwürfel, die ebenfalls schön angebraten werden. Der Spargel, die Granatapfelkerne und die Knoblauchbutter bleiben unverändert und liefern weiterhin viel Aroma.
- Saisonale Variante: Im Herbst und Winter ersetzen Sie den Spargel durch geviertelte Rosenkohl-Röschen oder Kürbisstücke, die im Varoma sanft garen. Eine Prise geräucherter Paprika verleiht dem Rindfleisch zusätzlich eine herzhafte Winternote.
Thermomix TM7 Vorteile
- Beim Abwiegen der Butter direkt im Mixtopf zeigt Ihnen die Präzisionswaage des TM7 exakt an, wann die richtige Menge erreicht ist, ganz ohne zusätzliche Waage.
- Zwiebeln und Knoblauchzehe zerkleinert der TM7 in Sekunden gleichmäßig fein, sodass die aromatische Basis für das Rindergeschnetzelte sofort bereitsteht.
- Im Varoma dämpft der TM7 den grünen Spargel schonend, er behält dadurch seine Bissfestigkeit und leuchtende Farbe für dieses Hauptgericht.
- Kontrolliertes Anbraten der Rindfleischstreifen gelingt dank präziser Temperaturführung des Thermomix saftig mit intensiven Röstaromen statt zäh und trocken.
- Frische Petersilie wird im TM7 hackfein zerkleinert, wodurch das Rindfleischstreifen-Gericht mit der Petersilie gleichmäßig gewürzt wird und frisch grün aussieht.
Zutaten
- Petersilie
- Zwiebel
- Butter
- Olivenöl
- Spargel
- Knoblauchzehe
- Rindergeschnetzeltes
- Granatapfelkerne