Rotkäppchen-Kuchen
Dieser klassische Rotkäppchen-Kuchen vereint saftige Sauerkirschen mit einem feinen Schokoladen-Boden. Die Zubereitung im Thermomix TM7 macht den Teig besonders gleichmäßig und glatt, während die Kirschfüllung perfekt geliert. Ein beliebter Kuchen für Kaffeekränzchen und als Dessert, der mit der präzisen Unterstützung des TM7 mühelos gelingt und immer begeistert.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Der Thermomix mengt Mehl, Zucker und Eier zu einem gleichmäßigen Teig für perfekte Backergebnisse.
- Automatisches Kochen - Die TM7 erhitzt die Kirschfüllung mit Tortenguss für eine saftige Konsistenz ohne Anbrennen.
- Integrierte Präzision - Mahlen Sie Kakaopulver im Thermomix für ein noch intensiveres Aroma und einen tiefen Schokoladengeschmack.
Ingrediënten
- Butter
- Zucker
- Salz
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Kakaopulver
- Milch
- Sauerkirschen
- Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
Bereidingswijze
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit 15 g Butter einfetten.
- Rühraufsatz einsetzen. 175 g Butter, 150 g Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 2.5 verrühren.
- Eier zugeben und 2 Min./Stufe 2.5 verrühren. Rühraufsatz entfernen.
- Kakaopulver und Milch zum restlichen Teig in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 mischen. Schokoteig auf den hellen Teig in die Springform streichen. Sauerkirschen auf dem Teig verteilen. Kuchen im unteren Drittel 40 Minuten (180°C) backen. In dieser Zeit Mixtopf und Rühraufsatz spülen.
- 250 g aufgefangenen Kirschsaft, 10 g Zucker und Tortengusspulver in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 mischen, dann 4 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Mixtopf aus dem Grundgerät nehmen und den Guss 10-15 Minuten abkühlen lassen. Torte aus dem Kühlschrank nehmen, den lauwarmen Guss über die Rückseite eines Esslöffels auf die Quarkcreme gießen, 30 Minuten abkühlen lassen, in 12 Stücke schneiden und servieren.