Seelachs mit Dijon-Senfsauce und Currycroûtons
Dieses Rezept für zarten Seelachs mit einer raffinierten Dijon-Senfsauce ist ein elegantes Hauptgericht. Die TM7 konfitiert den Fisch bei niedriger Temperatur für eine saftige Textur wie im Bistro und emulgiert die Sauce zu einer stabilen, cremigen Konsistenz. Währenddessen garen knusprige Currycroûtons und frisches Gemüse perfekt zu.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Garkontrolle - Der Thermomix konfitiert den Seelachs bei niedriger Temperatur außergewöhnlich zart und saftig wie in einem französischen Bistro. [Precision Control]
- Emulgieren-Funktion - Die TM7 emulgiert Dijon-Senf und Zitronensaft zu einer stabilen Sauce, die professionell cremig ist und nicht trennt. [Multi-Function]
- Händefrei aufschlagen - Mit TM7 wird Sahne für die Sauce händefrei zu leichten, luftigen Spitzen aufgeschlagen und untergehoben. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Öl
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Wasser
- Zuckerschoten
- Cherry-Tomaten
- Salz
- Seelachsfilets
- Toastbrotscheibe