Spargel-Hähnchen-Curry zu Reis
Spargel-Hähnchen-Curry zu Reis ist ein cremiges Hauptgericht mit zartem weißem Spargel, saftiger Hähnchenbrust und aromatischer Curry-Sahne-Sauce. Der Thermomix TM7 wiegt, gart und rührt automatisch, sodass Spargel und Hähnchen perfekt gelingen, während der Reis parallel gar. Ideal für ein schnelles Abendessen in der Spargelsaison.
Über dieses Rezept
Spargel-Hähnchen-Curry zu Reis im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie in der Spargelsaison ein cremiges, würziges Abendessen ohne Herdchaos suchen. Weißer Spargel wird im Mixtopf sanft gegart, sodass er bissfest bleibt und seine zarte Süße behält, während Stücke von Hähnchenbrust in der aromatischen Curry-Sahne-Sauce garziehen. Die selbst gemachte Gewürzpaste für Hühnerbrühe sorgt für eine tiefe, hausgemachte Würze, und ein Schuss Sahne mit Speisestärke bindet die Sauce samtig-glatt, ohne dass Klümpchen entstehen. Der Parboiled-Reis gart praktisch parallel im Garkorb, sodass das komplette Menü fast händefrei vom Alleskönner zubereitet wird. Wer Rezepte für schnelles Abendessen mit Spargel im Thermomix TM7 sucht, wird hier fündig: frische Petersilie zum Abschluss, ein ausgewogenes Aroma aus Curry und Brühe und eine Konsistenz, die cremig aber nicht schwer ist. Auch für Gäste lässt sich das Curry problemweise vorbereiten und kurz vor dem Servieren erneut erwärmen.
Zubereitungstipps
- Den weißen Spargel gründlich schälen und die holzigen Enden großzügig abschneiden, damit er im Curry zart bleibt. In gleichmäßige Stücke geschnitten gart der Spargel im Mixtopf gleichmäßig neben der Hähnchenbrust.
- Die selbst gemachte Gewürzpaste für Hühnerbrühe vorab in größeren Mengen zubereiten und portionsweise einfrieren – so haben Sie für dieses Curry und andere Rezepte immer die intensive, hausgemachte Würze griffbereit.
- Für eine kindgerechtere Version die Currymenge reduzieren und die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren, bevor sie in den Mixtopf kommt. So wird die Sauce besonders geschmeidig und mild für kleine Gäste.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Die Sahne durch Hafer- oder Mandelcuisine ersetzen und beim Binden mit Speisestärke genauso vorgehen. Das Spargel-Hähnchen-Curry wird dadurch leichter, bleibt aber cremig und passt zu laktosefreier Ernährung.
- Saisonale Variante: Außerhalb der Spargelsaison grünen Spargel oder Brokkoliröschen verwenden und zusätzlich geröstete Cashewkerne über das Curry streuen. Mit dem Reis entsteht so ein festliches Abendessen mit Crunch-Effekt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Waage des TM7 wiegt Reis, Sahne und Speisestärke direkt im Mixtopf grammgenau ab, damit die Curry-Sauce garantiert gelingt. [Built-in Scale]
- Der Thermomix rührt die Curry-Sahne-Sauce automatisch weiter, während Sie den Spargel schneiden – kein manuelles Rühren, kein Anbrennen. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen im Mixtopf gart die Hähnchenbruststücke sanft und gleichmäßig, sodass sie zart und saftig bleiben. [Precision Control]
- Im TM7 mahlen Sie die Zutaten für die selbst gemachte Gewürzpaste für Hühnerbrühe fein, was dem Curry eine intensivere Würze verleiht. [Multi-Function]
- Der Mixtopf des Thermomix mischt Speisestärke und Sahne klümpchenfrei zur samtigen Bindung des Spargel-Currys in Sekunden. [Multi-Function]
Zutaten
- Petersilie
- Wasser
- Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
- Reis, parboiled
- weißer Spargel
- Hähnchenbrust
- Sahne
- Speisestärke
- Salz
- Pfeffer