Spargel-Hähnchen-Suppe
Diese Spargel-Hähnchen-Suppe vereint zarten weißen Spargel mit saftigen Hähnchenbrustfilets, frischem Ingwer, Zitronengras und grüner Chilischote zu einer aromatischen Suppe mit asiatischer Note. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in Sekunden und kocht die Suppe anschließend automatisch – für ein würziges, proteinreiches Gericht ganz ohne ständiges Umrühren.
Über dieses Rezept
Spargel-Hähnchen-Suppe im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Abendessen mit asiatischem Aroma zaubern möchten. Weißer Spargel bildet hier die Grundlage und verbindet sich mit zarten Hähnchenbruststücken, frischem Ingwer, Zitronengras und einer grünen Chilischote zu einer Suppe, die würzig, leicht scharf und herrlich duftend ist. Der Alleskönner übernimmt dabei die komplette Arbeit: Zwiebeln und Knoblauch werden in wenigen Sekunden fein gehackt, ohne dass Sie ein Schneidebrett benötigen. Anschließend gart der TM7 die Tomaten, den Spargel und die Hähnchenfilets schonend im Mixtopf, während Sie sich um andere Dinge kümmern können. Kurkuma sorgt für eine goldgelbe Farbe und eine warme Würze, die perfekt zur leichten Schärfe der Chili passt. Mit Eiweiß pro Portion ist diese Suppe zudem eine sättigende Option nach dem Sport oder als wärmende Mahlzeit an kühlen Abenden. Ein Rezept, das die Spargelsaison auf neue, spannende Weise interpretiert.
Zubereitungstipps
- Spargel schälen und die holzigen Enden großzügig entfernen, da weiße Spargelstangen am unteren Drittel oft faserig sind. Die Köpfe können Sie separat beiseitelegen und erst kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen, damit sie schön bissfest bleiben.
- Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden, damit alle Stücke zur selben Zeit gar werden. Zitronegras vorher mit dem Messerrücken anklopfen, so entfaltet es deutlich mehr Aroma in der Suppe und kann vor dem Servieren einfach entfernt werden.
- Für eine mildere Variante, etwa für Kinder, die Chilischote entkernen oder komplett weglassen. Wer es würziger mag, gibt beim Servieren etwas frisch gehackten Koriander oder einen Spritzer Limettensaft über die Suppe.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch feste Tofuwürfel oder Kichererbsen. Der Tofu nimmt das Aroma von Kurkuma, Ingwer und Zitronengras hervorragend auf und liefert ebenso viel Eiweiß wie das Hähnchenfleisch.
- Saisonale Variante: In der grünen Spargelsaison können Sie den weißen Spargel vollständig durch grünen Spargel ersetzen – dieser muss nicht geschält werden und passt mit seiner leicht nussigen Note ebenfalls wunderbar zu Ingwer und Chili.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote werden im TM7 in Sekunden fein gehackt, ohne Tränen und Schneidebrett. [Multi-Function]
- Die integrierte Waage des TM7 zeigt das exakte Gewicht der Hähnchenbrustfilets direkt im Mixtopf an, ganz ohne Küchenwaage. [Multi-Function]
- Automatische Temperaturkontrolle gart Spargel und Tomaten gleichmäßig, ohne dass die Suppe am Boden anbrennt. [Precision Control]
- Beim Wiegen von Kurkuma und Öl direkt in den laufenden Mixtopf sparen Sie sich schmutziges Geschirr und arbeiten präzise. [Precision Control]
- Das automatische Rühren des TM7 verteilt Ingwer und Zitranengras-Aroma gleichmäßig, während Sie entspannt die Suppenschalen bereitstellen. [Automation]
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets
- Ingwer, frisch
- grüne Chilischote, frisch
- Zitronengras
- Tomaten
- Knoblauchzehen
- Zwiebel
- Öl
- Kurkuma
- Zucker