Spinat-Frittata
Diese Spinat-Frittata verbindet frischen Blattspinat, cremigen Frischkäse und würzigen Feta zu einer fluffigen Ei-Speise. Der Thermomix TM7 dämpft die Frittata sanft im Varoma, sodass sie locker und saftig gelingt. Ein vegetarisches Rezept, das sich ideal als schnelles Abendessen oder proteinreiches Mittagessen eignet.
Über dieses Rezept
Spinat-Frittata im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Abendessen mit viel Protein und wenig Kohlenhydraten suchen. Frischer Blattspinat bildet die Basis dieser vegetarischen Ei-Speise, während Frischkäse für eine cremige Note und zerbröckelter Feta für würzige Akzente sorgen. Der Alleskönner übernimmt dabei die komplette Vorbereitung: Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt, die Eiermise mit Frischkäse wird glatt gemischt, und anschließend gart die Frittata sanft im Varoma durch Dämpfen. Gerade diese Garmethode macht den Unterschied, denn dasalready bewährte Dämpfen behält die Vitamine des Spinats besser bei als das klassische Braten in der Pfanne. Das Ergebnis ist eine flaumige, saftige Frittata, die nicht anbrennt und nicht austrocknet. Ob als warmes Hauptgericht am Abend, kaltes Stück für die Lunchbox oder brunchtaugliche Bereicherung am Wochenende, diese Spinat-Frittata aus dem TM7 begeistert die ganze Familie.
Zubereitungstipps
- Glasig gedünstete Zwiebeln und Knoblauch verleihen der Spinat-Frittata eine süßliche Tiefe. Geben Sie den frischen Blattspinat erst portionsweise dazu, damit er im Mixtopf schön zusammenfällt und die Flüssigkeit abgeben kann.
- Lassen Sie die gegarte Frittata kurz im Varoma ruhen, bevor Sie sie stürzen. So festigt sich die Struktur und die cremige Frischkäse-Ei-Masse zerfällt nicht beim Anschneiden oder Umfüllen auf den Teller.
- Für eine kindgerechte Variante den Feta reduzieren und geriebener Gouda unter die Eimasse rühren. Mit Kirschtomaten im Teig wird die Spinat-Frittata auch für kleinere Esser zu einem farbenfrohen Erlebnis.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie den Frischkäse durch einen laktosefreigen Streichkäse und den Feta durch laktosefreien Schafskäse oder geräucherten Tofu. Der Spinat und die Eier bleiben unverändert, sodass die flaumige Textur der TM7-Frittata erhalten bleibt.
- Mediterrane Variante: Ergänzen Sie getrocknete Tomaten, Oliven und frischen Basilikum in der Eimasse. Statt Feta passt dann auch Ziegenkäse hervorragend und verleiht der gedämpften Spinat-Frittata einen festlichen Charakter fürs Wochenende.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauch werden im TM7 in Sekunden fein gehackt, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen beim Schälen.
- Die Eier mit Frischkäse verschmilzt der Thermomix zu einer glatten, klumpenfreien Gussmasse für die Frittata.
- Frischen Blattspinat nehmen Sie direkt in den Mixtopf, wo die integrierte Waage des TM7 die exakte Menge abwiegt, ohne eine Küchenwaage zu verschmutzen.
- Beim Dämpfen im Varoma gart der TM7 die Spinat-Frittata schonend und gleichmäßig, ohne dass die Unterseite anbrennt oder austrocknet.
- Salz und Pfeffer lassen sich über die Gewürzautomatik des Thermomix präzise dosieren, sodass die Frittata stets ausgewürzt und nie zu salzig gerät.
Zutaten
- Wasser
- Blattspinat, frisch
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Öl
- Frischkäse
- Eier
- Salz
- Pfeffer
- Feta