Spinat-Tomaten-Salat
Ein frischer Spinat-Tomaten-Salat mit süß-säuerlichem Zitronen-Weißweinessig-Dressing, geröstetem Sesam und einer feinen Chilischärfe. Der Thermomix TM7 wiegt, mischt und emulgiert das Dressing in Sekunden zu einer cremigen Konsistenz. Ideal als leichter Snack oder gesunde Beilage.
Über dieses Rezept
Der Spinat-Tomaten-Salat mit dem Thermomix TM7 zuzubereiten ist ein echtes Vergnügen, denn der Alleskönner übernimmt die komplette Dressing-Zubereitung im Handumdrehen. Für dieses Rezept werden frische Cherrytomaten und junger Spinat mit einem selbstgemachten Dressing aus Zitrone, Weißweinessig und Olivenöl kombiniert – genau diese Vinaigrette gelingt im Mixtopf besonders cremig, weil die Zutaten perfekt emulgiert werden. Gerösteter Sesam bringt eine nussige Knusprigkeit, während Chiliflocken und getrockneter Thymian für eine feine Schärfe und Würze sorgen. Wer nach einem schnellen Abendessen oder einer gesunden Beilage für Gäste sucht, findet hier ein vegetarisches Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist. Das digitale Display des TM7 führt Sie dabei durch jeden Schritt, und die integrierte Waage erspart zusätzliches Abwiegen. Ein Salat, der durch frische Zutaten und ein professionell emulgiertes Dressing glänzt.
Zubereitungstipps
- Waschen Sie den Spinat gründlich und trocknen Sie ihn in einer Salatschleuder, damit das Dressing besser haften bleibt. Feuchte Blätter verwässern die Zitronen-Weißweinessig-Vinaigrette und verwischen das Aroma.
- Rösten Sie den geschälten Sesam in einer trockenen Pfanne ohne Fett an, bis er goldgelb duftet. Erst nach dem Abkühlen über den Spinat-Tomaten-Salat streuen, so bleibt der Crunch erhalten.
- Für eine mildere Version lassen Sie die Chiliflocken einfach weg oder ersetzen sie durch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Kinder mögen den Salat oft lieber mit etwas mehr Zucker im Dressing.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Der Salat ist bereits fast vegan – ersetzen Sie lediglich den Zucker durch Agavendicksaft und achten Sie darauf, dass der Weißweinessig vegan hergestellt wurde. So entsteht eine völlig pflanzliche Version.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie geröstete Walnüsse, Croûtons und etwas zerbröckelten Fetakäse, und verwenden Sie zusätzlich frische Himbeeren im Dressing. Damit wird der Spinat-Tomaten-Salat zu einem eleganten Salat für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Olivenöl und Weißweinessig direkt in den Mixtopf, sodass die Vinaigrette garantiert im richtigen Verhältnis gelingt. [Precision Control]
- Mit TM7 mischen Sie Zitronensaft, Zucker und Salz in Sekunden zu einer glatten Dressing-Grundlage, ohne dass sich Zuckerkristalle am Boden absetzen. [Multi-Function]
- Der Thermomix mahlt getrockneten Thymian fein auf, wodurch sich das Aroma im Salat gleichmäßig verteilt statt in groben Nadeln hängen zu bleiben. [Multi-Function]
- Beim Rösten des Sesams überwacht der TM7 die Temperatur konstant, damit die Körner goldgelb und nussig werden, ohne bitter anzubrennen. [Temperature Control]
- Cookidoo auf dem Display zeigt Ihnen jeden Arbeitsschritt dieses Salat-Rezepts, sodass Cherrytomaten und Spinat exakt zur richtigen Zeit vorbereitet werden. [Guided Cooking]
Zutaten
- Sesam, geschält
- Thymian, getrocknet
- Chiliflocken
- Zitrone
- Zucker
- Salz
- Weißweinessig
- Wasser
- Olivenöl
- Cherry-Tomaten