Spinat-Walnuss-Risotto
Ein cremiges Spinat-Walnuss-Risotto, das im Thermomix TM7 ganz ohne ständiges Rühren gelingt. Babyspinat, knusprige Walnüsse und frisch geriebener Parmesan verbinden sich zu einem herzhaft-nussigen Hauptgericht. Der TM7 misst, hackt und mischt präzise, sodass das Risotto schön sämig wird, während Sie sich entspannen können.
Über dieses Rezept
Spinat-Walnuss-Risotto im Thermomix TM7 ist die elegante Lösung für alle, die ein cremiges Risotto ohne Herd und ständiges Rühren zaubern möchten. In diesem Rezept verbindet sich feiner Risottoreis mit zartem Babyspinat, nussig gerösteten Walnusshälften und würzigem Parmesan zu einem Hauptgericht, das sowohl an stressigen Werktagen als auch bei einem gemütlichen Abendessen überzeugt. Der Alleskönner übernimmt dabei das anstrengendste am Risotto-Kochen: das kontinuierliche Rühren. Während der TM7 den Reis gleichmäßig im heißen Wasser bewegt, das mit selbst gemachter Gemüsebrühen-Gewürzpaste verfeinert wird, können Sie den Tisch decken oder den Babyspinat waschen. Die Zwiebeln werden direkt im Mixtopf fein gehackt und angesengt, die Walnüsse grob zerkleinert für den perfekten Crunch auf dem fertigen Teller. Das Ergebnis ist ein samtig-sümmiges Risotto mit frischer grüner Farbe und nussigem Kern, das wie von einem italienischen Sternekoch zubereitet schmeckt.
Zubereitungstipps
- Waschen Sie den Babyspinat gründlich und lassen Sie ihn gut abtropfen, damit das Risotto nicht zu flüssig wird. Feuchte Blätter geben zusätzlich Flüssigkeit ab und können die cremige Konsistenz des Risottoreis beeinträchtigen.
- Rösten Sie die Walnusshälften vorab kurz in einer Pfanne ohne Fett an, bis sie duften. So entfalten sie ihr volles nussiges Aroma und geben dem fertigen Spinat-Risotto einen herrlich intensiven Biss als Topping.
- Für eine intensivere grüne Farbe geben Sie den Babyspinat erst am Ende zu und mischen ihn nur kurz unter. Bestreuen Sie das Risotto vor dem Servieren großzügig mit frisch geriebenem Parmesan für die klassisch würzige Note.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Parmesan durch Hefeflocken oder einen reifer Pflanzenkäse und verwenden Sie neutrales Pflanzenöl statt anderer Fette. So entsteht ein komplett pflanzliches Spinat-Walnuss-Risotto mit derselben cremigen Textur und nussigem Geschmack.
- Herbstliche Variante: Ergänzen Sie geröstete Kürbiswürfel oder fein geschnittene Pilze, die zusammen mit den Zwiebeln im Mixtopf angedünstet werden. Mit einem Hauch Muskatnuss wird das Spinat-Walnuss-Risotto zur gemütlichen Herbstküche.
Thermomix TM7 Vorteile
- Wägen Sie Risottoreis und Wasser direkt im Mixtopf des TM7 grammgenau ab, sodass die Flüssigkeitsmenge stimmt und das Risotto garantiert sämig wird. [Multi-Function]
- Im Thermomix werden die Zwiebeln in wenigen Sekunden fein gehackt, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen für ein aromatisches Fond des Risottos. [Multi-Function]
- Das Messer des TM7 mischt den Risottoreis während der gesamten Garzeit selbstständig, sodass nichts anbrennt und Sie nicht neben dem Gerät stehen müssen. [Time Savings]
- Kontrolliertes Erhitzen der Zwiebeln im Öl gelingt im TM7 bei präziser Temperatur, die das sanfte Andünsten ohne Bräunung ermöglicht und so die süße Note bewahrt. [Precision Control]
- Grob zerkleinerte Walnusshälften verleiht die Raspelstufe des Thermomix in Sekunden, was dem fertigen Spinatrisotto einen knusprigen Biss ohne mühsames Handhacken verleiht. [Multi-Function]
Zutaten
- Parmesan
- Zwiebeln
- Öl
- Risottoreis
- Wasser
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Salz
- Pfeffer
- Walnusshälften
- Babyspinat