Süße Reisküchlein
Süße Reisküchlein sind ein lockeres Gebäck aus gekochtem Reis, Mehl, Eiern und Milch, verfeinert mit selbst gemachtem Vanillezucker und knusprigen Pistazien. Der Thermomix TM7 mahlt den Zucker, schlägt die Eier und mischt den Teig gleichmäßig – so gelingen die Küchlein mit goldbrauner Kruste und weichem Inneren ganz sicher.
Über dieses Rezept
Süße Reisküchlein Thermomix TM7 – unter diesem Rezept versteht man goldbraun gebratene, flaumige Küchlein aus gekochtem Reis, die in Belgien und den Niederlanden als geliebter Klassiker zum Nachmittagstee oder Frühstück serviert werden. Wer schon einmal Reisreste verwerten wollte, kennt das Problem: Der Teig wird klumpig, die Küchlein fallen im Butter in der Pfanne auseinander. Genau hier zeigt der Alleskönner seine Stärke: Der TM7 mahlt Zucker und Pistazien zu feinem Pulver, schlägt die Eier zu einer hellen, luftigen Masse und mischt Mehl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig ohne einen einzigen Klumpen. Das Ergebnis ist ein Dessert beziehungsweise süßer Snack mit zartem Vanillearoma – dank selbst gemachtem Vanillezucker – und dem feinen Crunch geriebener Pistazien. Ob als schnelles Abendessen für Süßschnäbel, im Kindermund beliebt oder als Resteverwertung vom Vortag: Diese Rezepte-Idee gelingt auch Backanfängern, weil jede Phase der Zubereitung vom Gerät zuverlässig übernommen wird.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie am besten Reis vom Vortag, denn abgekühlter, leicht trockener Reis bindet im Teig besser als frisch gegarter. Lassen Sie die Küchlein vor dem Braten kurz ruhen, damit Mehl und Milch vollständig quellen können.
- Zum Servieren die fertig gebratenen Küchlein mit den gemahlenen Pistazien und etwas Puderzucker bestreuen. Ein Klecks geschlagene Sahne oder ein Löffel Vanillequark macht aus dem Snack im Handumdrehen ein kleines Dessert.
- Für eine kindgerechte Variante den Vanillezucker reduzieren und die Pistazien durch fein geriebene Milchschokolade ersetzen. Wer keine Pistazien mag, greift zu gemahlenen Mandeln – der Teig verträgt beide Varianten problemlos.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink und die Butter durch margarine. Der Teig bleibt ebenso locker, und die Pistazien sorgen weiterhin für den nussigen Biss.
- Festliche Wintervariante: Rühren Sie etwas Zimt und einen Hauch geriebene Orangenschale in den Teig und servieren Sie die Küchlein mit warmem Apfelkompott. So werden aus dem einfachen Snack ein stimmungsvolles Dessert für die Weihnachtszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zucker und Vanilleschote mahlt der TM7 in wenigen Sekunden zu aromatischem Vanillezucker – feiner als gekaufter, ohne Zusätze. [Multi-Function]
- Das Wiegen direkt im Mixtopf erspart Abwiegen von Mehl, Milch und Reis in separaten Schüsseln, der Teig passt sofort grammgenau. [Built-in Scale]
- Pistazien raspeln mit dem TM7 selbst grob oder fein – je nach gewünschtem Crunch in den Süßen Reisküchlein. [Multi-Function]
- Eier und Milch schlägt der Thermomix mit dem Rühraufsatz zu einer hellen, luftigen Masse für ein flaumiges Inneres der Küchlein. [Multi-Function]
- Alle trockenen und feuchten Zutaten mischt der TM7 gleichmäßig zum klumpenfreien Teig – schneller als von Hand rühren. [Time Savings]
Zutaten
- Butter
- Pistazien, ungesalzen, geschält
- Reis
- Mehl
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Backpulver
- Milch
- Eier