Süßes Brot mit Konfitüre
Dieses süße Brot mit hausgemachter Konfitüre ist ein Genuss für jedes Frühstück. Der Thermomix TM7 nimmt Ihnen die schwerste Arbeit ab: Er knetet den Hefeteig perfekt elastisch und aktiviert die frische Hefe bei präziser Temperatur für ein garantiert gelingendes Ergebnis. So wird Backen zum einfachen Vergnügen und Sie genießen ein frisches, aromatisches Brot mit einer leckeren Konfitüre.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Mit präziser Kontrolle erwärmt die TM7 Sahne, Zucker und Hefe optimal für eine perfekte Teiggrundlage. [Precision Control]
- Zeitersparnis - Das TM7-Knetprogramm verarbeitet Weizenmehl schneller zu einem elastischen Teig als traditionelles Kneten von Hand. [Time Savings]
- Händefrei Kochen - Die TM7 erwärmt Ihre Konfitüre, während Sie den Teig für das süße Brot händefrei formen. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Sahne
- Zucker
- frische Hefe
- Weizenmehl Type 550
- Butter
- Ei
- Salz
- Wasser
- Zitronensaft
- Konfitüre
Bereidingswijze
- Sahne, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Butter, Ei und Salz zugeben und Teig /2 Min. kneten. In dieser Zeit Varoma-Behälter mit Backpapier auslegen. Teig zu einer Kugel formen und in den Varoma-Behälter geben.
- 250 g Wasser und Zitronensaft in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und Fermentieren /5 Std./37°C. Varoma absetzen und Mixtopf leeren.
- Eine Kastenform (30 x 12 cm) einfetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 65 x 30 cm) ausrollen und mit 200 g Konfitüre bestreichen, dabei einen Rand 2 cm frei lassen. Teig von der kurzen Seite aufrollen, in die Kastenform geben, mit einem Messer die Oberseite schräg einschneiden und 20 g Konfitüre darauf verteilen. Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Am Ende dieser Zeit Backofen auf 170°C vorheizen.
- Pandolce 40-45 Minuten (170°C) backen, etwas abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen, vollständig abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.