Veganes Cinnamon Shortbread
Veganes Zimt-Shortbread ist ein mürber, buttriger Keks ganz ohne tierische Produkte. Vegane Margarine, brauner Zucker und Zimt ergeben einen aromatischen Sandteig, der im Thermomix TM7 im Handumdrehen entsteht. Der TM7 wiegt, mischt und knetet den Teig gleichmäßig, sodass jedes Stückchen zart auf der Zunge zergeht. Ideal zum Nachmittagskaffee oder als kleines Mitbringsel.
Über dieses Rezept
Veganes Zimt-Shortbread im Thermomix TM7 zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen für alle, die mürbe Kekse ohne tierische Zutaten lieben. Dieses Rezept kombiniert vegane Margarine, braunen Zucker und gemahlenen Zimt zu einem Sandteig, der nach dem Backen herrlich zart und buttrig schmeckt – obwohl er komplett pflanzlich ist. Der Thermomix TM7 übernimmt dabei das Wiegen der Zutaten direkt in den Mixtopf, vermischt Margarine und Zucker zu einer cremigen Grundmasse und knetet den Teig gleichmäßig, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Puderzuckerglasur mit einem Spritzer Zitronensaft verleiht jedem Keks eine feine Süße mit frischer Note. Shortbread eignet sich hervorragend als Dessert zum Kaffee, als Snack für unterwegs oder als kleines homemade Geschenk. Wer vegane Weihnachtsplätzchen oder ein einfaches Grundrezept für mürbe Kekse sucht, wird von dieser Variante begeistert sein, denn der Alleskönner macht die Zubereitung selbst für Backeinsteiger kinderleicht und garantiert gleichmäßige Ergebnisse.
Zubereitungstipps
- Kühlen Sie den geformten Teig vor dem Schneiden gründlich, damit die Shortbread-Scheiben beim Backen ihre Form behalten und schön mürbe werden. Eine Teigrolle im Kühlschrank lässt sich zudem gleichmäßiger in Scheiben portionieren.
- Bestreichen Sie die noch lauwarmen Kekse mit der Puderzucker-Zitronen-Glasur, damit diese beim Festwerden eine glatte, leicht glänzende Oberfläche bildet. Etwas Zimt über die Glasur gestreut betont das Aroma zusätzlich.
- Für ein intensiveres Zimtaroma ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch selbst gemahlenen Zimtzucker. Kinder können beim Ausstechen oder Bestreichen helfen – so wird das vegane Zimt-Shortbread zum gemeinsamen Backvergnügen.
Varianten dieses Rezepts
- Glutenfreie Variante: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung mit Bindemittel. Die vegane Margarine bleibt unverändert, sodass das Zimt-Shortbread weiterhin laktosefrei und vegan gelingt.
- Festliche Wintervariante: Fügen Sie dem Teig eine Prise Nelken und geriebene Orangenschale hinzu und bestreuen die Glasur mit feinem Zimt. So entstehen aromatische vegane Weihnachtsplätzchen für die Adventszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Abwiegen von Mehl und braunem Zucker direkt im Mixtopf des TM7 erspart separate Waage und liefert exakte Mengen für mürben Sandteig.
- Mit dem Knet-Modus des Thermomix entsteht aus Margarine und Mehl in Sekunden ein geschmeidiger Teig, ohne dass Sie ihn mit den Händen bearbeiten müssen.
- Zimtstangen und Zucker mahlt der TM7 zu feinem aromatischem Zimtzucker, der intensiver duftet als fertige Mischung aus dem Supermarkt.
- Vegane Margarine und braunen Zucker mischt der Thermomix gleichmäßig zu einer hellen cremigen Masse – die Basis für ein einheitlich zartes Gebäck.
- Puderzucker mit Zitronensaft schlägt der TM7 mit dem Rühraufsatz zu einer glatten Glasur ohne Klümpchen – feiner als von Hand gerührt.
Zutaten
- vegane Margarine
- Zucker
- brauner Zucker
- Mehl
- Salz
- Zimt
- Puderzucker
- Zitronensaft