Würziger Gemüsetopf
Dieser würzige Gemüsetopf mit Zucchini, roter und grüner Paprika sowie Fleischtomaten ist ein aromatisches vegetarisches Hauptgericht. Der Thermomix hackt Zwiebeln und Knoblauch in Sekunden und köchelt das Gemüse gleichmäßig im Mixtopf, sodass alle Aromen perfekt zur Geltung kommen – ganz ohne ständiges Umrühren.
Über dieses Rezept
Würziger Gemüsetopf im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Abendessen mit frischem Sommergemüse suchen. Zucchini, rote und grüne Paprika sowie reife Fleischtomaten ergeben zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark einen intensiv aromatischen Eintopf mit nur 119 kcal pro Portion. Der Alleskönner übernimmt dabei die gesamte Arbeit: Zwiebeln und Knoblauch werden in Sekunden fein gehackt, das Olivenöl dünstet das Gemüse kontrolliert an, und anschließend köchelt der Topf im Mixtopf vor sich hin, während Sie sich anderen Dingen widmen. Kein Anbrennen, kein ständiges Umrühren, kein Schneidebrett voller Gemüsereste. Mit nur Fett und Kohlenhydraten ist dieser Gemüsetopf zudem eine leichte Option für bewusste Genießer. Servieren Sie ihn als Hauptgericht mit frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch – ein vielseitiges Rezept für jeden Wochentag.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie Zucchini und Paprika in etwa gleich große Würfel, damit das Gemüse gleichmäßig gart und jede Portion die ideale Konsistenz bekommt. Zu große Stücke bleiben bissfest, zu kleine zerfallen beim Köcheln.
- Verfeinern Sie den Gemüsetopf am Ende mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian und einem Spritzer Olivenöl. So hebt sich das Aroma der Fleischtomaten noch einmal deutlich spürbar hervor.
- Der Topf lässt sich problemlos vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch intensiver. Bewahren Sie Reste verschlossen im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie schonend – auch als Füllung für Wraps oder über Reis lecker.
Varianten dieses Rezepts
- Vegan bleibt dieser Gemüsetopf ganz automatisch, da ohnehin keine tierischen Zutaten enthalten sind. Für mehr Sättigung ergänzen Sie Kichererbsen oder weiße Bohnen, die Sie kurz vor Ende mit den Fleischtomaten in den Mixtopf geben.
- Für eine mediterrane Variante fügen Sie Oliven, Kapern und getrockneten Oregano hinzu und topfen den fertigen Topf mit zerbröckeltem Feta. Im Winter funktioniert die Version mit Wurzelgemüse wie Karotten und Sellerie equally gut.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauchzehen hackt der TM7 in Sekunden fein, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränenaugen beim Schneiden. [Multi-Function]
- Olivenöl und Tomatenmark dünzt der Thermomix kontrolliert an, sodass die würzige Basis für den Gemüsetopf ohne Anbrennen entsteht. [Precision Control]
- Beim Köcheln der Fleischtomaten rührt der TM7 automatisch um, während Sie Zucchini und Paprika in Ruhe vorbereiten können. [Automation]
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Salz und Pfeffer direkt in den Mixtopf, für ein perfekt ausgewürztes Ergebnis ohne zusätzliche Waage. [Precision Control]
- Paprika und Zucchini raspeln Sie im Thermomix gleichmäßig grob, wenn die Kinder kleinere Stücke im Gemüsetopf bevorzugen. [Multi-Function]
Zutaten
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Zucchini
- rote Paprika
- grüne Paprika
- Fleischtomaten
- Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer