Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano
Un raffinato secondo di baccalà cotto a vapore nel Varoma, appoggiato su una cremosa vellutata di cavolfiore. Il TM7 utilizza la cottura a vapore per mantenere il pesce morbido è la funzione confit per un sapore da ristorante, unendo sapori intensi in una preparazione elegante è senza sforzo. Un piatto unico che sorprende per la sua delicatezza è complessità.
Thermomix TM7 Voordelen
- Confit a bassa temperatura - Il TM7 confitta lentamente il baccalà per una consistenza tenera è un sapore eccezionale. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Cottura Varoma simultanea - Il Varoma cuoce il baccalà a vapore mentre la vellutata di cavolfiore si prepara nel boccale. [Mani Libere]. [Hands-Free]
- Tritatura fresca degli aromi - La funzione macina il prezzemolo per rilasciare un aroma intenso è uniforme direttamente nel piatto. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 60 g olio extravergine di oliva
- 8 pomodori datterino
- 1 pizzico di sale
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato
- 500 g di cavolfiore
- 1 cipolla
- 500 g di acqua
- ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- 4 pomodori secchi sott'olio