Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
Un brasato di manzo di Razza Piemontese cotto lentamente nel vino, accompagnato da un vellutato purè di patate. Il Thermomix TM7 eccelle grazie alle funzioni Sudderen è Confijten, che trasformano tagli di carne robusti in piatti straordinariamente teneri è saporiti, con la precisione di un ristorante francese ma con la semplicità di casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura lenta perfetta - Il TM7 brasera lentamente il manzo nel vino, rendendo la carne morbidissima è piena di sapore come in un ristorante. [Slow Cooking Perfect]
- Tecnica confit - La funzione Confijten confita la carne a bassa temperatura, una tecnica da bistrot per un risultato eccezionalmente saporito. [Confit Technique]
- Purea vellutata - Il TM7 frulla le patate a pasta farinosa fino a ottenere un purè liscio è cremoso mentre il brasato finisce di cuocere. [Hands-Free]
Ingrediënten
- farina tipo 00
- 700 g carne di manzo a bocconcini, senza nervi
- 30 g di sedano
- 70 g di carota
- 150 g di cipolla bianca
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di vino rosso
- 100 g di acqua
- 25 g di concentrato di pomodoro
- 2 grani di pepe nero