Crema Bimby ®
La Crema Bimby è una crema pasticcera al cacao arricchita con vaniglia naturale, preparata con latte, uova, farina è zucchero. Il Thermomix TM7 mescola è cuoce la crema in modo continuo, evitando grumi è attaccature sul fondo. Il risultato è una consistenza vellutata, ideale da gustare al cucchiaio o come farcitura per torte è bignè.
Su questa ricetta
La Crema Bimby con il Thermomix TM7 è la risposta a chi cerca una ricetta per un dessert al cucchiaio che unisca la tradizione della pasticceria italiana alla comodità del robot da cucina. Latte, uova, zucchero, farina, estratto di vaniglia naturale e cacao amaro si trasformano in una crema al cioccolato vellutata, perfetta come fine pasto dopo una cena infrasettimanale o come farcitura per torte e biscotti. Il segreto sta nella macinatura fine del cacao e nella lavorazione continua: il boccale mescola mentre cuoce, quel compito delicato che a mano richiede pazienza e attenzione costante per evitare grumi. Chi ha già provato a fare la crema pasticcera sul fornello sa quanto sia facile bruciarla o ottenere una texture irregolare; con questo robot da cucina il risultato è liscio e uniforme ogni volta. È un dessert economico, realizzato con ingredienti di uso quotidiano, che piace ai bambini e si presta a infinite personalizzazioni, dalla versione all'arancia a quella con caffè.
Consigli di preparazione
- Per una crema impeccabile, aggiungete il cacao amaro setacciato insieme alla farina nel boccale del Thermomix: questo accorgimento evita la formazione di grumi e distribuisce uniformemente il sapore del cioccolato in tutta la crema.
- Conservate la Crema Bimby in frigoriforo coperta a contatto con pellicola alimentare, così non si forma la fastidiosa pellicina in superficie e la crema resta vellutata fino a tre giorni, pronta per farcire torte o bignè.
- Per una versione più leggera adatta ai bambini, sostituite parte del latte intero con latte parzialmente scremato e riducete leggermente lo zucchero: il cacao amaro e la vaniglia naturale manterranno un gusto ricco e profumato.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituite il latte tradizionale con una bevanda vegetale all'avena o alla mandorla non zuccherata; la crema di uova, cacao e vaniglia risulterà comunque densa e profumata, perfetta per chi è intollerante al lattosio.
- Versione festiva all'arancia: aggiungete la scorza grattugiata di un'arancia biologica insieme alla vaniglia naturale e servite la crema in coppette individuali con scaglie di cioccolato fondente e savoiardi, un dessert elegante per le occasioni speciali.
Vantaggi Thermomix TM7
- Pesatura rapida - La funzione pesare del Thermomix dosa zucchero è farina direttamente nel boccale senza sporcare bilance esterne. [Bilancia]
- Macinatura fine - Il TM7 macina il cacao amaro fino a una polvere sottile che si scioglie perfettamente nel latte caldo. [Macinare]
- Mescolatura continua - Il Thermomix mescola la crema al cacao durante la cottura, eliminando grumi è attaccature sul fondo. [mescolare]
- Cottura dolce - La funzione scaldare della TM7 porta il latte a temperatura graduale senza bruciare il fondo della crema. [Scaldare]
- Montatura finale - Il frustino del Thermomix monta le uova con lo zucchero fino a un composto chiaro è spumoso in pochi istanti. [Montare]
Ingredienti
- zucchero
- estratto di vaniglia naturale
- farina tipo 00
- latte
- uova
- cacao amaro in polvere