Crema Bimby ® (TM6)
La crema al cacao è vaniglia è un dolce al cucchiaio cremoso a base di latte, uova, zucchero è cacao amaro. Il Thermomix TM7 trasforma pochi ingredienti comuni in una vellutata consistenza da pasticceria, mescolando è scaldando in modo uniforme. Grazie al controllo automatico della temperatura, la crema raggiunge la giusta densità senza grumi né attaccature, per un dessert che piace a tutta la famiglia.
Su questa ricetta
La crema al cacao e vaniglia con il Thermomix TM7 è quel dessert che risolve la domanda ricorrente di ogni pomeriggio: cosa preparare di buono con quello che c'è in frigo? Chi cerca ricette dolci con il robot da cucina resta sorpreso da quanto sia semplice ottenere una crema liscia e profumata partendo da latte, uova, farina, zucchero e cacao amaro. La macinazione del cacao nel boccale libera un aroma intenso che si sente in tutta la cucina, mentre la cottura mescolata della crema elimina il rischio classico di grumi e attaccature sul fondo. L'estratto di vaniglia naturale completa il profilo con una nota calda che trasforma una semplice crema in un dessert da fine cena o da merenda dei bambini. È la soluzione giusta anche per una cena veloce infrasettimanale quando si vuole chiudere il pasto con qualcosa di fatto in casa: si versa tutto nel boccale e il TM7 fa il resto. Il risultato è una crema densa, al cucchiaio, perfetta servita tiepida d'inverno o fredda di frigorifero d'estate, magari con riccioli di cioccolato o biscotti sbriciolati sopra.
Consigli di preparazione
- Per evitare grumi, versa il latte gradualmente sulla miscela di farina, zucchero e cacao già nel boccale del Thermomix prima di avviare la cottura: la farina si idrata uniformemente e la crema risulterà liscia come quelle di pasticceria.
- Se vuoi una consistenza ancora più vellutata, passa la crema calda attraverso un colino a maglie fini prima di versarla nelle coppette: trattieni ogni eventuale residuo di cacao non sciolto e ottieni una texture impeccabile.
- Per i bambini puoi ridurre leggermente il cacao amaro e aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia in più: il gusto resta goloso ma più delicato, e la crema si presta benissimo anche come farcitura per torte o biscotti.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituisci il latte con una bevanda vegetale all'avena o mandorla non zuccherata. La crema mantane una consistenza vellutata simile e il cacao amaro sposa perfettamente il sapore delle mandorle.
- Versione al cioccolato fondente intenso: aggiungi qualche quadratino di cioccolato fondente tritato a fine cottura e mescola fino a farlo fondere completamente. Ideale per le occasioni festive, servita in coppette con scaglie di cioccolato e una spolverata di cacao.
Vantaggi Thermomix TM7
- Macinatura fine - Il Thermomix macina il cacao amaro in polvere finissimo che si scioglie completamente nella crema. [Macinare]. [Multi-Function]
- Pesatura rapida - La bilancia integrata del TM7 pesa zucchero è farina direttamente nel boccale senza ciotole extra. [Pesare]. [Built-in Scale]
- Montatura soffice - Il TM7 monta le uova con lo zucchero fino a un composto chiaro è spumoso per una crema vellutata. [Montare]. [Multi-Function]
- Riscaldamento costante - Il Thermomix scalda il latte con la miscela senza attaccarsi sul fondo, eliminando i grumi. [Scaldare]. [Multi-Function]
- Mescolatura continua - Il TM7 gira in automatico durante la cottura regalando Mani Libere mentre sistemi le coppette. [mescolare]. [Hands-Free]
Ingredienti
- zucchero
- estratto di vaniglia naturale
- farina tipo 00
- latte
- uova
- cacao amaro in polvere