Crema di carote
La crema di carote è una vellutata vegetariana dal colore arancio brillante, preparata con carote, patate è cipolla, insaporita da rosmarino è olio extravergine di oliva. Il Thermomix TM7 trita le verdure in pochi secondi è frulla la zuppa fino a una consistenza liscia è cremosa senza passaverdure manuale. Un primo piatto caldo è confortevole, ideale per pranzi è cene in famiglia durante tutto l'anno.
Su questa ricetta
La crema di carote con il Thermomix TM7 è una di quelle ricette che dimostra quanto un robot da cucina possa trasformare ingredienti semplici in un primo piatto memorabile. Chi cerca una ricetta per una cena veloce infrasettimanale o un pranzo caldo e confortevole troverà qui la soluzione perfetta: carote dolci e patate farinose si fondono in una vellutata arancione, dal sapore delicato e dalla consistenza setosa, arricchita dal profumo del rosmarino e da un filo di olio extravergine di oliva a crudo. Il TM7 si occupa di tutto: trita la cipolla senza far lacrimare, pesa le verdure direttamente nel boccale con la bilancia integrata e frulla la zuppa bollente fino a una texture da ristorante, senza schizzi grazie al coperchio chiuso. La cottura con il mescolamento automatico evita che le patate si attacchino al fondo, mentre il pepe macinato al momento e i semi misti croccanti completano il piatto con contrasto e colore. È una preparazione economica, vegetariana e adatta anche ai bambini, perfetta da preparare in grandi quantità per il meal prep settimanale.
Consigli di preparazione
- Per una crema di carote ancora più profumata, aggiungete il rametto di rosmarino solo negli ultimi minuti di cottura: i suoi oli essenziali rimangono intatti senza diventare amari. Togliete gli aghi prima di frullare la zuppa nel boccale del Thermomix.
- Servite la vellutata con una girandola di olio extravergine di oliva a crudo e una manciata generosa di semi misti tostati in padella: il contrasto tra la consistenza setosa della crema di carote e la croccantezza dei semi rende ogni cucchiaiata più interessante.
- Questa crema si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per due giorni e si surgela perfettamente in porzioni singole. Se preferite una versione più delicata per i bambini, sostituite il pepe con una punta di curcuma e riducete la cipolla della metà.
Varianti di questa ricetta
- Versione agrumata: aggiungete il succo di mezzo arancia e la scorza grattugiata a fine cottura per una crema di carote fresca e profumata, ideale in primavera. Completate con semi di girasole tostati invece del mix classico.
- Versione autunnale con zenzero: rosolate insieme alla cipolla un pezzetto di zenzero fresco e sostituite le patate con zucca per un colore ancora più intenso. Una spolverata di pepe e semi di zucca tostati completa questa variante stagionale.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura senza lacrime - Il Thermomix trita la cipolla finemente in pochi secondi senza far lacrimare, risparmiando dieci minuti di tagliere. [Time Savings]
- Pesatura diretta - La bilancia integrata del TM7 pesa le carote direttamente nel boccale al grammo, senza sporcare una bilancia esterna. [Built-in Scale]
- Frullatura vellutata - Il TM7 frulla carote è patate cotte fino a una consistenza setosa senza passaverdure manuale. [Multi-Function]
- Cottura mescolata - Il Thermomix cuoce la zuppa di carote mescolando automaticamente, senza che le patate si attacchino al fondo. [Hands-Free]
- Macinatura aromatica - Il TM7 macina il pepe fresco al momento per esaltare il sapore dolce delle carote con una nota piccante. [Multi-Function]
Ingredienti
- cipolla
- olio extravergine di oliva
- carote
- acqua
- dado per brodo vegetale
- patate
- rametto di rosmarino (opzionale)
- pepe nero macinato
- semi misti