Crema di patate, lattuga e riso
Crema di patate, lattuga è riso è una zuppa vellutata è confortevole a base di patate, lattuga fresca è farina di riso, arricchita da cubetti di prosciutto. Il Thermomix TM7 trita la lattuga in secondi è cuoce la crema con controllo preciso della temperatura, garantendo una texture liscia è uniforme senza mescolare manualmente. Ideale come cena infrasettimanale nutriente è velocissima.
Su questa ricetta
La crema di patate, lattuga e riso con Thermomix TM7 è una di quelle ricette che risolve la cena infrasettimanale quando il frigorifero offre poco: qualche patata, una cespo di lattuga e una manciata di cubetti di prosciutto bastano per una zuppa vellutata che conquista tutti. Chi cerca ricette Thermomix veloci apprezzerà come il robot da cucina trasforma ingredienti umili in una crema dalla texture impeccabile: le patate rilasciano il loro amido durante la cottura e la farina di riso addensa il tutto senza formare grumi, mentre la lattuga, tritata finemente, si scioglie nella preparazione donando un colore verde delicato e una freschezza sorprendente. I cubetti di prosciutto, rosolati o aggiunti a fine cottura, portano la sapidità giusta a questo comfort food. L'olio extravergine di oliva a crudo completa il piatto con la sua nota fruttata. Perfetta anche come piatto unico leggero per la sera, questa crema si prepara praticamente da sola nel boccale del TM7, che trita, pesa e cuoce senza che dobbiate stare ai fornelli a mescolare.
Consigli di preparazione
- Scegliete patate a pasta farinosa come le Agria o le Desiree: rilasciano più amido durante la cottura e rendono la crema di lattuga naturalmente più densa, senza dover aggiungere altra farina di riso oltre quella prevista.
- Lavate bene le foglie di lattuga anche interne, dove si nasconde la terra, e asciugatele prima di tritarle nel boccale: foglie asciutte si sminuzzano in modo più uniforme e non diluiscono la consistenza della zuppa.
- Per una versione adatta ai bambini, omettete i cubetti di prosciutto e serviteli a parte come topping croccante per gli adulti: la crema resta delicata e i piccoli possono personalizzare il proprio piatto.
Varianti di questa ricetta
- Versione vegetariana: sostituite i cubetti di prosciutto con dadini di pane tostato insaporiti con paprika dolce, oppure con fette di funghi champignon rosolate separatamente in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
- Versione senza glutine completa: la ricetta lo è già grazie alla farina di riso, ma potete arricchirla con zafferano in pistilli per un tocco stagionale autunnale e un profumo intenso che si sposa con la dolcezza delle patate.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura veloce - Il Thermomix trita la lattuga in pochi secondi fino a una consistenza fine, risparmiando dieci minuti di taglio manuale con il coltello. [Time Savings]
- Pesatura al grammo - La bilancia integrata del TM7 pesa direttamente la farina di riso nel boccale, garantendo l'addensamento corretto della crema senza spostare ingredienti. [Built-in Scale]
- Cottura controllata - Il controllo della temperatura del Thermomix cuoce le patate lentamente senza che l'amido si attacchi al fondo del boccale. [Precision Control]
- Mescolatura automatica - La lama del TM7 mescola la crema durante la cottura, donandole una texture vellutata senza che voi stiate ai fornelli. [Hands-Free]
- Rosolatura sapida - Il Thermomix rosola i cubetti di prosciutto nel boccale prima della cottura, esaltandone la croccantezza è il sapore affumicato. [Multi-Function]
Ingredienti
- cubetti di prosciutto crudo
- acqua
- patate
- lattuga
- farina di riso (5-6 mesi)
- olio extravergine di oliva