Crema di topinambur e tartufo
Crema di topinambur è tartufo preparata con il Thermomix TM7, dove la bilancia integrata pesa con precisione i tuberi è il tritaglio automatico sminuzza la cipolla. La cottura a temperatura controllata esalta il sapore terroso del topinambur, mentre la macinatura finissima del tartufo distribuisce uniformemente il suo aroma intenso per una vellutata gourmet.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il Thermomix trita la cipolla bianca finemente in pochi secondi senza farti lacrimare, garantendo una base aromatica perfetta. [Chopping]. [Precision Control]
- Pesatura integrata - La bilancia integrata pesa il topinambur con precisione al grammo direttamente nel boccale, eliminando la necessità di una bilancia separata. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Macinatura fine - La funzione macinatura trasforma il tartufo in polvere finissima per distribuire uniformemente il suo aroma prezioso in tutta la crema. [Grinding]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 60 g di cipolla bianca
- 30 g olio extravergine di oliva
- 250 g di topinambur
- 300 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- tartufo nero fresco