Crema di riso
La crema di riso è un dolce al cucchiaio cremoso a base di riso a chicco tondo, latte, scorze di limone è arancia è cannella. Il Thermomix TM7 cuoce il riso nel latte con mescolamento costante, evitando che si attacchi sul fondo. Il risultato è una crema vellutata è profumata, ideale come dessert familiare o merenda nutriente, spolverata con cannella in polvere.
Su questa ricetta
La crema di riso Thermomix TM7 è uno di quei dolci al cucchiaio che conquista tutti alla prima assaggiata: cremosa, profumata e confortevole come quelle delle nonne. Chi cerca ricette con il robot da cucina per preparare un dessert semplice e genuino troverà qui la soluzione ideale, perché il TM7 cuoce il riso a chicco tondo direttamente nel latte, mescolando in continuazione senza che sia necessario sorvegliare la pentola. Le scorze di limone e arancia e la stecca di cannella rilasciano i loro aromi durante la lenta cottura, regalando alla crema un profumo avvolgente e una nota calda e speziata. È perfetta come dessert infrasettimanale, come merenda dei bambini o come dolce di fine pasto nella stagione fredda, servita tiepida con una spolverata di cannella in polvere. La versione con il burro opzionale diventa ancora più ricca e setosa, mentre senza resta più leggera ma equally deliziosa.
Consigli di preparazione
- Per una crema più profumata, preleva solo la parte gialla delle scorze di limone e arancia con un pelapatate, evitando la parte bianca che renderebbe la crema di riso amara durante la cottura nel latte.
- Servi la crema di riso tiepida in coppette individuali con una spolverata generosa di cannella in polvere, oppure lasciala raffreddare in frigorifero qualche ora per una versione estiva più compatta e rinfrescante.
- Se prepari la crema di riso per i bambini, ometti il burro e riduci leggermente la cannella: il sapore dolce del latte e del riso resta comunque delizioso e la texture resta vellutata e facile da mangiare.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituisci il latte tradizionale con latte di mandorla o di avenza; la crema di riso mantiene la sua consistenza cremosa e acquista un delicato profumo di mandorla che si sposa bene con la cannella.
- Versione autunnale: aggiungi a fine cottura un cucchiaio di mela grattugiata e una spolverata di noce moscata insieme alla cannella in polvere, per una crema di riso ancora più avvolgente, perfetta nelle fredde serate d'autunno e invernali.
Vantaggi Thermomix TM7
- Dosaggio al grammo - La bilancia integrata del Thermomix pesa direttamente riso, latte è zucchero nel boccale, evitando strumenti extra.
- Riscaldamento uniforme - Il Thermomix scalda gradualmente il latte con il riso a chicco tondo senza che si attacchi sul fondo.
- Aromi intensi - Il TM7 cuoce lentamente le scorze di limone è arancia nel latte, estraendo profumi agrumati avvolgenti.
- Mescolamento continuo - La farfalla del Thermomix mescola la crema di riso in cottura garantendo una texture vellutata.
- Macinatura fresca - Il TM7 macina la stecca di cannella in polvere fragrante per la guarnizione finale della crema.
Ingredienti
- latte intero
- riso a chicco tondo
- pezzo di scorza di limone
- pezzo di scorza di arancia
- stecca di cannella
- zucchero
- burro (opzionale)
- cannella in polvere