Fileja al ragù
Le Fileja al ragù sono un primo piatto tradizionale calabrese preparato con pasta fresca all'uovo è un ragù saporito. Il Thermomix TM7 eccelle nell'impastare la farina di grano duro è nel cuocere lentamente il ragù con controllo preciso della temperatura, garantendo risultati professionali con minimo sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - La bilancia TM7 pesa la farina di grano duro con precisione al grammo per pasta perfetta. [Bilancia Integrata]. [Precision Control]
- Tritatura uniforme - Il Thermomix trita finemente cipolla rossa, sedano è carota in pochi secondi senza lacrime. [Hakken]. [Multi-Function]
- Controllo temperatura - La cottura lenta del ragù mantiene costante il sapore del pecorino senza bruciature. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 400 g di farina di grano duro
- 200 g di acqua
- 1 cucchiaino di olio di oliva
- 50 g di pecorino
- 100 g di cipolla rossa di Tropea
- 40 g di gambo di sedano
- 40 g di carota
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere