Filetto di pollo con salsa Gravy
Prepara un tenero filetto di pollo con salsa gravy direttamente nel boccale. Il Thermomix TM7 trita le verdure per il soffritto è confita la carne a bassa temperatura, garantendo un risultato succoso è professionale. Una salsa cremosa è avvolgente completa questo piatto principale, ideale per una cena speciale ma facile da realizzare.
Thermomix TM7 Voordelen
- Risparmio di tempo - La funzione Raspere grattugia le carote a listarelle uniformi in pochi secondi, eliminando il taglio manuale. [Time Saving]. [Time Savings]
- Precisione integrata - Il Thermomix trita le cipolle finemente in 8 secondi per una base di salsa dal sapore equilibrato. [Precision Control]
- Controllo della temperatura - La tecnica Confijten confita il pollo a bassa temperatura, garantendo una tenerezza da vero ristorante. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 100 g di carote
- 100 g di cipolle
- 40 g olio extravergine di oliva
- 100 g di vino bianco secco
- 100 g di brodo di carne
- 4 - 5 bacche di ginepro
- 1 spicchio di aglio
- 2 - 3 rametti di timo fresco
- 2 - 3 pizzichi di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale le carote e le cipolle, tritare: 8 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva, insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere il vino bianco, il brodo di carne, le bacche di ginepro, l'aglio, il timo, il sale e il pepe, cuocere: 25 min./100°C/vel. . Mettere il cestello all'interno di una ciotola. Versare il contenuto del boccale all'interno del cestello e filtrarlo.
- Mettere nel boccale la farina e il burro, cuocere: 3 min./90°C/vel. 1.
- Aggiungere il liquido filtrato, frullare: 20 sec./vel. 10. Trasferire la salsa in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e riporre in frigorifero.